Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Добруджанско мезе с език и гъби

Език запечен на сач, с гъби, чушки и вино.

5678
  • Предястие
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

1 кг свински език
200 г пресни печурки
1 зелена чушка
3 глави кромид лук
50 мл бяло вино
10 зърна черен пипер
1-2 дафинови листа
олио и масло - за пържене
1 ч.л. ронена чубрица
1 стрък риган /1/2 ч.л. сушен/
сол - на вкус
лют червен пипер - на вкус

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.7 / 5 - 16
Начин на приготвяне
Свинския език се сварява в студена и подсолена вода. Прибавяме няколко зрънца черен пипер и няколко листа дафинов лист, и варим в тенджерата под налягане.
1

Свинския език се сварява в студена и подсолена вода. Прибавяме няколко зрънца черен пипер и няколко листа дафинов лист, и варим в тенджерата под налягане.

Нарязваме лука на колелца.
2

Нарязваме лука на колелца.

В горещ тиган слагаме 2 с.л. олио и 1 бучка масълце за 8-10 мин. Нарязваме гъбите на филийки. В горещата мазнина слагаме лука, след като се карамелизира, добавяме гъбите.
3

В горещ тиган слагаме 2 с.л. олио и 1 бучка масълце за 8-10 мин. Нарязваме гъбите на филийки. В горещата мазнина слагаме лука, след като се карамелизира, добавяме гъбите.

Прибавяме и зелената чушка, нарязана на ивици.
4

Прибавяме и зелената чушка, нарязана на ивици.

Нарязваме сварените и полуохладени езици на филийки и ги прибавяме към тигана със зеленчуците
5

Нарязваме сварените и полуохладени езици на филийки и ги прибавяме към тигана със зеленчуците

Подправяме с бяло вино, чубрица и риган, посоляваме. По желание, добавяме лют пипер. Прехвърляме всичко в добре загрят сач и сервираме.
6

Подправяме с бяло вино, чубрица и риган, посоляваме. По желание, добавяме лют пипер. Прехвърляме всичко в добре загрят сач и сервираме.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Моцарела пане

Моцарела пане

Моцарела с хрупкава коричка и аромат на градински…

от Иван Звездев
Шведски кюфтенца

Шведски кюфтенца

Вижте по какво шведските кюфтенца се различават от…

от Иван Звездев
Лозарска редена салата

Лозарска редена салата

Седем пласта вкусотии, за всякакви ракии! Да наредим…

от Иван Звездев
Кавърма с воденички

Кавърма с воденички

Воденички с много лук, пиперка , домат и чурбица,…

от Иван Звездев