Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Долнобанска баница на пънчета

Баница с мая, сирене и масло.

6403
  • Закуска
  • до 1час45мин.
  • 10
    Порции
Необходими продукти

1 кг брашно
1 кг сирене
1 кубче мая
250 мл олио
1 с.л. оцет
1 ч.л. сол
За намазване
125 г краве масло
5 яйца

Долнобанска баница на пънчета
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 21
Начин на приготвяне
Пресяваме брашното два пъти, оформяме кладенче. Разтваряме кубчето мая в 400 мл хладка вода. В кладенчето слагаме сол, 3 яйца, оцет, 3 с.л. олио и маята.
1

Пресяваме брашното два пъти, оформяме кладенче. Разтваряме кубчето мая в 400 мл хладка вода. В кладенчето слагаме сол, 3 яйца, оцет, 3 с.л. олио и маята.

Замесваме меко тесто, при нужда доливаме още вода.
2

Замесваме меко тесто, при нужда доливаме още вода.

Режем го на 5 еднакви парчета, които оформяме на топчета. Оставяме ги да починат 10-15 мин.
3

Режем го на 5 еднакви парчета, които оформяме на топчета. Оставяме ги да починат 10-15 мин.

Втасалите топчета разточваме малко. Всяко от топчетата мажем с по 1-2 с.л. мазнина и от двете страни, редим питките една върху друга, като най-горната не намасляваме.
4

Втасалите топчета разточваме малко. Всяко от топчетата мажем с по 1-2 с.л. мазнина и от двете страни, редим питките една върху друга, като най-горната не намасляваме.

Точим ги заедно на голяма кора, поставяме я върху кърпа, издължаваме максимално.
5

Точим ги заедно на голяма кора, поставяме я върху кърпа, издължаваме максимално.

Намазваме обилно с мазнина и поръсваме със сирене. Навиваме на руло, като периодично намасляваме. Намазваме с олио и повърхносттта на рулото, усукваме го леко.
6

Намазваме обилно с мазнина и поръсваме със сирене. Навиваме на руло, като периодично намасляваме. Намазваме с олио и повърхносттта на рулото, усукваме го леко.

Режем рулото на парчета, които нареждаме в намаслена и набрашнена тава, като оставяме малко разстояние едно от друго. Всяко едно пънче поливаме с по 1 с.л. от разтопеното масло. Оставяме тестото да втаса на топло поне 20 мин., за да удвои обема си.
7

Режем рулото на парчета, които нареждаме в намаслена и набрашнена тава, като оставяме малко разстояние едно от друго. Всяко едно пънче поливаме с по 1 с.л. от разтопеното масло. Оставяме тестото да втаса на топло поне 20 мин., за да удвои обема си.

Отгоре намазване с разбитите яйца и останалото разтопено масло. Печем на 250 градуса около 50 мин.
8

Отгоре намазване с разбитите яйца и останалото разтопено масло. Печем на 250 градуса около 50 мин.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Бирена торта от картофи с пиле и бекон

Бирена торта от картофи с пиле и бекон

Торта картофи пиле майонеза кисели краставички

от Иван Звездев
Пълнени гъби

Пълнени гъби

от Гост
Банатски равиоли - Тачки със сирене

Банатски равиоли - Тачки със сирене

Уникална българска рецепта за равиоли, наречена

от Милена Антонова
Пълнено агне

Пълнено агне

Пълнено агне по севернящки от с. Ракита, Плевенско

от Надка Боева