500 г червени чушки
500 г зелени чушки
1 кг моркови
1 кг кромид лук
1 кг домати
5-6 стръкчета целина
1 глава целина
2 китки магданоз
1 кг сол
Пасираме нарязаните на парчета зеленчуци, прехвърляме ги в купа. Наситняваме и пресните подправки.
Посоляваме, изчакваме около 2 часа, за да поемат зеленчуците солта.
Разбъркваме, разпределяме в буркани, които съхраняваме на хладно място.
Когато приготвяме ястия за 4 порции, добавяме по 1-2 с.л. от зеленчуковата подправка, без да слагаме допълнително сол.
Видео рецепта за пържени пиперки с доматен сос и чесън.
от Иван Звездев
Коментари