Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Домашна лазаня с телешко и синьо сирене

4046
  • Основно
  • до
  • 8
    Порции
Необходими продукти
За тестото за корите
4 яйца
400 г брашно
1 щипка сол
За плънката
500 г телешка кайма
1 глава кромид лук
400 г консервирани белени домати
1 ч.л. риган
2 щипки захар
сол на вкус
2-3 с.л. зехтин
За белия сос
500 мл прясно мляко
30 г краве масло
200 г синьо сирене
1 с.л. брашно

100 г кашкавал
Домашна лазаня с телешко и синьо сирене
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 21
Начин на приготвяне
Разбиваме за кратко яйцата, прибавяме брашното и солта. Замесваме твърдо тесто, при нужда добавяме 3-4 с.л. вода. Оставяме го да отлежи между 30 и 60 мин.
1

Разбиваме за кратко яйцата, прибавяме брашното и солта. Замесваме твърдо тесто, при нужда добавяме 3-4 с.л. вода. Оставяме го да отлежи между 30 и 60 мин.

Приготвяме плънката. Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в зехтина. Прибавяме каймата, пържим докато стане на гранули.
2

Приготвяме плънката. Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в зехтина. Прибавяме каймата, пържим докато стане на гранули.

Слагаме пасираните или наситнени домати, ригана, захарта и солта.
3

Слагаме пасираните или наситнени домати, ригана, захарта и солта.

Приготвяме соса. В разтопеното на огън масло добавяме брашното. Пържим за кратко до златисто. Оттегляме от котлона, изчакваме 30 сек. и наливаме студеното прясно мляко. Връщаме на котлона, посоляваме, варим докато сместа се сгъсти.
4

Приготвяме соса. В разтопеното на огън масло добавяме брашното. Пържим за кратко до златисто. Оттегляме от котлона, изчакваме 30 сек. и наливаме студеното прясно мляко. Връщаме на котлона, посоляваме, варим докато сместа се сгъсти.

Посоляваме, добавяме натрошеното синьо сирене. Изчакваме на слаб огън да се разтопи сиренето.
5

Посоляваме, добавяме натрошеното синьо сирене. Изчакваме на слаб огън да се разтопи сиренето.

От твърдото тесто разточваме 3-4 кори с дебелина 6-7 мм.
6

От твърдото тесто разточваме 3-4 кори с дебелина 6-7 мм.

Нарязваме ги на правоъгълници, които потопяме за кратко в гореща подсолена вода, в която сме сложили малко олио.
7

Нарязваме ги на правоъгълници, които потопяме за кратко в гореща подсолена вода, в която сме сложили малко олио.

В намазнена тавичка редуваме кори, 1/3 от плънката, отново кори, 1/3 от белия сос. Продължаваме до изчерпване на корите. Накрая заливаме с останалия бял сос, настъргваме с кашкавал.
8

В намазнена тавичка редуваме кори, 1/3 от плънката, отново кори, 1/3 от белия сос. Продължаваме до изчерпване на корите. Накрая заливаме с останалия бял сос, настъргваме с кашкавал.

Печем около 30-40 мин. в предварително загрята фурна при температура 180 градуса. След като се изпече, изчакваме 10 мин., режем и поднасяме. Ако се ползват готови кори, количеството мляко се увеличава на 1 л.
9

Печем около 30-40 мин. в предварително загрята фурна при температура 180 градуса. След като се изпече, изчакваме 10 мин., режем и поднасяме. Ако се ползват готови кори, количеството мляко се увеличава на 1 л.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти