800 г печени червени чушки - 2 буркана
350 г доматено пюре - двоен концентрат
100 мл олио
1-2 скилидки чесън
2 моркова
10 стръка пресен магданоз
1 1/2 с.л. захар
1 ч.л. сол
Морковите се слагат в 500 мл подсолена вода и варят на тих огън за 8-10 мин, след което настъргва мелят. Добавят се обелен печени чушки и се мелят.Чесъна се счуква в хаванче на фина кашичка и добавя при морковите и чушките..
Доматеното пюре се посолява и посръсва с захар. Загрява се много добре олио в малка касерола и на тънка струя се налива при доматеното пюре,разбърква се добре.
Слагат се морковите с печени чушки и хубаво се обърква. Поръсва се с ситно нарязан магданоз и поднася.
По желание смесваме със зрял боб и праз лук.
ЗАБЕЛЕЖКА : Видеото към клипа е за същата рецепта, но с патладжани. Публикувано е тук за улеснение.
Bulgarian
Spanish
Коментари