Домашно пушена сьомга „Норвежка гора“

Разрязваме на две сьомгата, осоляваме я и я оставяме в хладилник за 1-2 часа.

Измиваме и изсушаваме боровите иглички във фурната.Поставяме ги в алуминиево фолио, отгоре слагаме филето.

Завиваме, като оформяме пакетче.

Загряваме тиган на котлона на максималната степен и слагаме пакетчето в него. След като започне да пуши и да се разширява, отстраняваме от огъня и поставяме във фурната. Печем на 150 градуса за 7-8 мин.

Приготвяме бъркани яйца. В тенджерка слагаме масло и след като се сгорещи, добавяме яйца и разбъркваме на котлона с готварски тел. Посоляваме, поръсваме с черен пипер, добавяме и нарязани гъби. Разбъркваме енергично за около 1 мин., за да се получи гладка смес. Оттегляме от котлона.

Поднасяме пушената сьомга с капане от бърканите яйца.

Поднасяме пушената сьомга с капане от бърканите яйца.