Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Егейско руло

7626
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За рулото
800 г кайма смес
1 яйце
2 филии хляб
1/3 глава настърган кромид лук
1 пълна ч.л. сух риган
1 ч.л. мащерка
сол и черен пипер на вкус
6 лентички бекон - 50 г
За плънката
2 наденици
1 настърган морков
4-5 скилидки чесън
100 г кашкавал
За соса
3-4 домата
1/2 морков
1/2 глава кромид лук
2-3 скилидки чесън
150 мл червено вино
1 с.л. доматено пюре
3 с.л. зехтин
1 дафинов лист
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. захар
сол на вкус
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 33
Начин на приготвяне
1

В купа с кайма поръсваме сол и настъргваме кромид лук. Прибавяме сух риган и мащерка. Добавяме яйце, поръсваме сол и черен пипер. Накисваме филии хляб в купичка с вода за 2-3 минути. Намачкваме и добре изцеждаме с ръце накиснатия хляб и го прибавяме в купата с кайма. Омесваме добре каймата.

2

Разстиламе и изтъняваме каймата до дебелина 5-6 см в тавичка, в която сме поставили хартия за печене.

3

Отгоре подреждаме наденици и по тях правим прорези. От едната страна на наденицата оформяме ред от настърган морков и поръсваме скилидки чесън. Нарязваме кашкавал на пръчици и го подреждаме зад наденицата.

4

Завиваме хартията и навиваме каймата на руло, като притискаме добре. Поставяме рулото със затворената част надолу и запечатваме краищата му.

5

Покриваме рулото с ивици бекон, които подреждаме накръст. Защипваме краищата на лентичките бекон под рулото. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна около 30 минути.

6

Нарязваме кромид лук, чесън, домати и моркови на едро. Слагаме лука, чесъна и морковите в загрят зехтин и след 30 секунди прибавяме доматите. Пържим продуктите 5-6 минути, като разбъркваме периодично.

7

Прибавяме доматено пюре, поръсваме сол и захар. Наливаме червено вино и ароматизираме с дафинов лист. Варим около 15 минути. Отделяме дафиновия лист, поръсваме червен пипер. Изсипваме сместа в купа и пасираме.

8

Изваждаме рулото от фурната и го заливаме със соса с помощта на черпак. Запичаме отново рулото за 20 минути на същата температура. След като извадим рулото от фурната, го оставяме да изстине за 10 минути. След това го нарязваме на филийки и го поднасяме.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти