Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Задушено. Капама от Разлог

Разложка капама в гювеч със свинско, пилешко, суджук, кисело зеле и ориз.

8693
  • Основно
  • до 4часа30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти

1 кисела зелка
1 прясна кървавица
1 сушена кървавица
2 пилешки бутчета
150 г сланина
1 суджук
300 г свинско месо
300 г червено цвекло
200 г ориз
1 в.ч. бяло вино
2-3 дафинови листа
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. кимион
1 ч.ч. олио и свинска мас

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
3.2 / 5 - 29
Начин на приготвяне
Нарязваме зелето и цвеклото на едро, разбъркваме добре.
1

Нарязваме зелето и цвеклото на едро, разбъркваме добре.

Нарязваме свинското месо на едри парчета, суджука и сушената кървавица - на колелца, а сланината - на филии.
2

Нарязваме свинското месо на едри парчета, суджука и сушената кървавица - на колелца, а сланината - на филии.

На дъното на голям глинен гювеч поставяме малко от сланината, отгоре слагаме част от зелето и цвеклото.
3

На дъното на голям глинен гювеч поставяме малко от сланината, отгоре слагаме част от зелето и цвеклото.

Редим пластове месо, ориз и зеле с цвекло.
4

Редим пластове месо, ориз и зеле с цвекло.

Поръсваме с дафиновия лист, черния пипер и кимиона. Поливаме с олиото и маста, прибавяме виното.
5

Поръсваме с дафиновия лист, черния пипер и кимиона. Поливаме с олиото и маста, прибавяме виното.

Най-отгоре слагаме останалата сланина.
6

Най-отгоре слагаме останалата сланина.

Запечатваме капака на глинения съд с тесто. Той се слага в студена фурна и тя се загрява до 150С. След като достигне температурата, печем около 4 часа.
7

Запечатваме капака на глинения съд с тесто. Той се слага в студена фурна и тя се загрява до 150С. След като достигне температурата, печем около 4 часа.

8

Видео

Коментари
Още вкусотии

Агнешко с дроб сарма по Гергьовски

Агнешко с дроб сарма по Гергьовски

дроб сарма печено агне агнешко печено дроб сарма

от Иван Звездев
Мекици пионерски

Мекици пионерски

Сиропирани мекици от козуначено тесто по стара рецепта.

от Иван Звездев
Крем карамел с тиква

Крем карамел с тиква

от Иван Звездев
Манастирска чорба

Манастирска чорба

от Веселин Ялъмов