Заек с ябълки в гювеч по тибетски

Нарязваме заек на порционни парчета, като премахваме вътрешните органи и коремната мазнина.

Поливаме оризово олио на дъното на глинен гювеч. Прехвърляме парчетата заешко месо, поливаме с бяло вино.

Слагаме дафинови листа и зърна бахар и черен пипер.

Отгоре поръсваме с шарена сол и разпределяме по цялата повърхност на гювеча заквасена сметана. Затваряме с капак и печем в продължение на 2 часа във фурна, загрята на 180 градуса.

След като времето за печене изтече, прибавяме нарязани на парченца ябълки.

Поръсваме с наситнени пресни подправки, затваряме с капак и поставяме във вече изключена фурна за още 10-15 мин.