Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Запечени палачинки с шунка и кашкавал

8190
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
3 яйца
500 мл прясно мляко
предварително пресято брашно
краве масло и олио - за пържене
150 г саламурено бяло сирене
10-15 филийки шунка
краве масло за намасляване
сол
За соса
500 мл ледено студено прясно мляко
100-150 г кашкавал /топено сирене/
40 г краве масло
40 г пшенично брашно
сол - на вкус
Запечени палачинки с шунка и кашкавал
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 35
Начин на приготвяне
Разбъркваме яйцата с брашното, наливаме млякото и разбъркваме. Посоляваме.
1

Разбъркваме яйцата с брашното, наливаме млякото и разбъркваме. Посоляваме.

Изпържваме палачинките в затоплен тиган с малко краве масло и олио /поне за първата палачинка/.
2

Изпържваме палачинките в затоплен тиган с малко краве масло и олио /поне за първата палачинка/.

Приготвяме соса. В горещ тиган разтопяваме кравето масло, оттегляме от котлона, поръсваме с пшенично брашно. Разбъркваме, връщаме на котлона и изчакваме да се запържи.
3

Приготвяме соса. В горещ тиган разтопяваме кравето масло, оттегляме от котлона, поръсваме с пшенично брашно. Разбъркваме, връщаме на котлона и изчакваме да се запържи.

Оттегляме, изчакваме 10-15 сек. Наливаме студеното прясно мляко. Разбъркваме енергично, връщаме на котлона, посоляваме. Изчакваме брашното до потъмнее и посоляваме.
4

Оттегляме, изчакваме 10-15 сек. Наливаме студеното прясно мляко. Разбъркваме енергично, връщаме на котлона, посоляваме. Изчакваме брашното до потъмнее и посоляваме.

Настъргваме на едро кашкавала, добавяме го след като соса се сгъсти. Разбъркваме с дървена шпатула.
5

Настъргваме на едро кашкавала, добавяме го след като соса се сгъсти. Разбъркваме с дървена шпатула.

Взимаме тавичка и я намасляваме. Пълним палачинките по следния начин: в центъра на палачинката слагаме филийка шунка, отгоре настъргваме на едро сиренето и я завиваме.
6

Взимаме тавичка и я намасляваме. Пълним палачинките по следния начин: в центъра на палачинката слагаме филийка шунка, отгоре настъргваме на едро сиренето и я завиваме.

Поставяме я в тавичката със затворената част нагоре, накрая заливаме с млечния сос. Запичаме в умерено затоплена фурна.
7

Поставяме я в тавичката със затворената част нагоре, накрая заливаме с млечния сос. Запичаме в умерено затоплена фурна.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти