Зелеви сарми с червена леща и булгур

1 кисела зелка
1 ч.ч. зелев сок
1 струйка олио
1-2 ч.л. червен пипер
За плънката
1 ч.ч. червена /кафява/ леща
½ ч.ч. пшеничен булгур
50 г орехови ядки
2 сухи червени чушки
1 с.л. доматено пюре
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
6 с.л. олио
2 ч.л. сол
2 ч.л. сладък червен пипер
1-2 ч.л. сушен джоджен
½ ч.л. смлян кимион
черен пипер на вкус