Златоградска баклава с локум и орехи

Маслото се разтопява и се смесва с олиото. Ореховите ядки се мелят на дребно с една лъжица захар.

Корите се слагат на масата. Взимат се два листа и прегъват на две. Намазват се с мазнина поръсват се обилно с орехови ядки.

В единия край на кората се слага редичка от нарязания на малки парчета локум.

Навива се руло. По този начин се приготвят и останалите кори.

Рулата се подреждат плътно едно до друго в намазнена тава.

Баклавата се пече 15-20 минути в умерено загрята фурна (при температура 150 градуса). Или докато добие светло кафяв цвят.

Приготвя се сироп, като захарта се изсипва в малка тенджера и се залива с 1/2 литър студена вода. Слага се на котлона и се кипва, като се разбърква.

Горещата изпечена баклава се залива с изстиналия захарен сироп (или обратно – изстиналата баклава се залива с горещ сироп). След това се завива с кухненска кърпа, оставя се да се напои добре и се поднася като се нарязва на малки цилиндърчета.