Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Зрял фасул по масларски

Запечен боб на фурна със свинско месо, бекон и много подправки. Рецепта от с. Масларово представена през 1981 година в рамките на честванията на 1300 години от създаването на България.

7978
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 5
    Порции
Необходими продукти
2-3 ч.ч. зрял фасул - 300 г
300-400 г свинско месо
150 г бекон
2-3 домата
2 глави кромид лук
2 моркова
За сухо мариноване
2 стръка целина
5 стръка пресен магданоз
1 ч.л. сух джоджен
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. сладък червен пипер
2-3 с.л. олио
сол и черен пипер на вкус
За поръсване на изпеченото ястие
2-3 стръка целина
5-6 стръка магданоз
1 ч.л. сух джоджен
1 ч.л. чубрица

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 31
Начин на приготвяне
Накисваме зрелия фасул във вода от предната вечер. След това го отцеждаме, наливаме малко студена вода в тенджерата с фасула и я слагаме на котлона, за да кипне. Отцеждаме отново водата на фасула и наливаме 1.200 л студена вода. След като кипне варим 30-40 минути докато омекне.
1

Накисваме зрелия фасул във вода от предната вечер. След това го отцеждаме, наливаме малко студена вода в тенджерата с фасула и я слагаме на котлона, за да кипне. Отцеждаме отново водата на фасула и наливаме 1.200 л студена вода. След като кипне варим 30-40 минути докато омекне.

Нарязваме свинското месо на кубчета ( 2-3 см) и го прехвърляме в купа.
2

Нарязваме свинското месо на кубчета ( 2-3 см) и го прехвърляме в купа.

Нарязваме кромид лук на ситно и моркови на колелца, половината целина и магданоз и ги прибавяме в купата при месото. Поръсваме със 1 ч.л. сух джоджен, 1 ч.л. чубрица, 1 ч.л. сол и смлян черен пипер, наливаме 5 с.л. олио и слагаме 1 ч.л. червен пипер. Втриваме подправките в месото и го оставяме да пр
3

Нарязваме кромид лук на ситно и моркови на колелца, половината целина и магданоз и ги прибавяме в купата при месото. Поръсваме със 1 ч.л. сух джоджен, 1 ч.л. чубрица, 1 ч.л. сол и смлян черен пипер, наливаме 5 с.л. олио и слагаме 1 ч.л. червен пипер. Втриваме подправките в месото и го оставяме да пр

В намаслен с 2 с.л. олио тиган изсипваме маринованото месо и зеленчуците и задушаваме около 10-15 мин. на бавен огън под капак, докато омекнат продуктите. Разбъркваме периодично. Изсипваме продуктите при омекналия фасул. Варим около 30 мин. Посоляваме и поръсваме с 1 ч.л. червен пипер.
4

В намаслен с 2 с.л. олио тиган изсипваме маринованото месо и зеленчуците и задушаваме около 10-15 мин. на бавен огън под капак, докато омекнат продуктите. Разбъркваме периодично. Изсипваме продуктите при омекналия фасул. Варим около 30 мин. Посоляваме и поръсваме с 1 ч.л. червен пипер.

Нарязваме бекона на филии и покриваме с половината от тях дъното на съд за печене.Отгоре се слага сварения боб с месо. Нарязват се домати на малки парчета и ги подреждаме парченцата върху сварения фасул, докато го покрием. По повърхноста се реди останалата част бекон върху доматите.
5

Нарязваме бекона на филии и покриваме с половината от тях дъното на съд за печене.Отгоре се слага сварения боб с месо. Нарязват се домати на малки парчета и ги подреждаме парченцата върху сварения фасул, докато го покрием. По повърхноста се реди останалата част бекон върху доматите.

Печем в предварително загрята на 180 градуса умерена фурна около 30 мин., докато доматите се запекат добре. След изпичане поръсваме ястието със смес от останалата нарязана целина, магданоз, сух джоджен и чубрица и леко разбъркваме.
6

Печем в предварително загрята на 180 градуса умерена фурна около 30 мин., докато доматите се запекат добре. След изпичане поръсваме ястието със смес от останалата нарязана целина, магданоз, сух джоджен и чубрица и леко разбъркваме.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Паста с аросто

Паста с аросто

от Лилия Маравиля
Домати с ориз “Експрес” - в тенджера под налягане

Домати с ориз “Експрес” - в тенджера под налягане

Лесно и бързо за приготвяне ястие с много аромат

от Иван Звездев
Картофена яхния

Картофена яхния

Яхния от картофи е постно ястие с домати, моркови…

от Иван Звездев
Агнешко с пресни картофи

Агнешко с пресни картофи

от Иван Звездев