Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Зрял фасул по масларски

Запечен боб на фурна със свинско месо, бекон и много подправки. Рецепта от с. Масларово представена през 1981 година в рамките на честванията на 1300 години от създаването на България.

7279
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 5
    Порции
Необходими продукти
2-3 ч.ч. зрял фасул - 300 г
300-400 г свинско месо
150 г бекон
2-3 домата
2 глави кромид лук
2 моркова
За сухо мариноване
2 стръка целина
5 стръка пресен магданоз
1 ч.л. сух джоджен
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. сладък червен пипер
2-3 с.л. олио
сол и черен пипер на вкус
За поръсване на изпеченото ястие
2-3 стръка целина
5-6 стръка магданоз
1 ч.л. сух джоджен
1 ч.л. чубрица
Зрял фасул по масларски
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 31
Начин на приготвяне
Накисваме зрелия фасул във вода от предната вечер. След това го отцеждаме, наливаме малко студена вода в тенджерата с фасула и я слагаме на котлона, за да кипне. Отцеждаме отново водата на фасула и наливаме 1.200 л студена вода. След като кипне варим 30-40 минути докато омекне.
1

Накисваме зрелия фасул във вода от предната вечер. След това го отцеждаме, наливаме малко студена вода в тенджерата с фасула и я слагаме на котлона, за да кипне. Отцеждаме отново водата на фасула и наливаме 1.200 л студена вода. След като кипне варим 30-40 минути докато омекне.

Нарязваме свинското месо на кубчета ( 2-3 см) и го прехвърляме в купа.
2

Нарязваме свинското месо на кубчета ( 2-3 см) и го прехвърляме в купа.

Нарязваме кромид лук на ситно и моркови на колелца, половината целина и магданоз и ги прибавяме в купата при месото. Поръсваме със 1 ч.л. сух джоджен, 1 ч.л. чубрица, 1 ч.л. сол и смлян черен пипер, наливаме 5 с.л. олио и слагаме 1 ч.л. червен пипер. Втриваме подправките в месото и го оставяме да пр
3

Нарязваме кромид лук на ситно и моркови на колелца, половината целина и магданоз и ги прибавяме в купата при месото. Поръсваме със 1 ч.л. сух джоджен, 1 ч.л. чубрица, 1 ч.л. сол и смлян черен пипер, наливаме 5 с.л. олио и слагаме 1 ч.л. червен пипер. Втриваме подправките в месото и го оставяме да пр

В намаслен с 2 с.л. олио тиган изсипваме маринованото месо и зеленчуците и задушаваме около 10-15 мин. на бавен огън под капак, докато омекнат продуктите. Разбъркваме периодично. Изсипваме продуктите при омекналия фасул. Варим около 30 мин. Посоляваме и поръсваме с 1 ч.л. червен пипер.
4

В намаслен с 2 с.л. олио тиган изсипваме маринованото месо и зеленчуците и задушаваме около 10-15 мин. на бавен огън под капак, докато омекнат продуктите. Разбъркваме периодично. Изсипваме продуктите при омекналия фасул. Варим около 30 мин. Посоляваме и поръсваме с 1 ч.л. червен пипер.

Нарязваме бекона на филии и покриваме с половината от тях дъното на съд за печене.Отгоре се слага сварения боб с месо. Нарязват се домати на малки парчета и ги подреждаме парченцата върху сварения фасул, докато го покрием. По повърхноста се реди останалата част бекон върху доматите.
5

Нарязваме бекона на филии и покриваме с половината от тях дъното на съд за печене.Отгоре се слага сварения боб с месо. Нарязват се домати на малки парчета и ги подреждаме парченцата върху сварения фасул, докато го покрием. По повърхноста се реди останалата част бекон върху доматите.

Печем в предварително загрята на 180 градуса умерена фурна около 30 мин., докато доматите се запекат добре. След изпичане поръсваме ястието със смес от останалата нарязана целина, магданоз, сух джоджен и чубрица и леко разбъркваме.
6

Печем в предварително загрята на 180 градуса умерена фурна около 30 мин., докато доматите се запекат добре. След изпичане поръсваме ястието със смес от останалата нарязана целина, магданоз, сух джоджен и чубрица и леко разбъркваме.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Табуле от киноа с рукула

Табуле от киноа с рукула

Ливанската класика приготвена по модерен начин с супер…

от Иван Звездев
Говежди медальони със сос от тютюн
Крем карамел

Крем карамел

от Иван Звездев
Агнешка дроб сарма

Агнешка дроб сарма

Нека си похапнем от пролетната агнешка вкусотия! С…

от Иван Звездев