Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Иберийско пилешко вретено

Пилешко филе с плънка от хамон, моцарела и риган върху задушени зеленчуци с сметана.

13784
  • Основно
  • до 30мин.
  • 2
    Порции
Необходими продукти
1 бр пилешки гърди
4-5 филийки хамон /прошуто/
1 бр сирене „Моцарела” - 100 г
1/2 к.ч. бяло вино
2 с.л. зехтин
1/2 ч.л. риган
сол и черен пипер на вкус
За соса
1/2 глава кромид лук
1 морков
1 стерилизиран домат
4-5 с.л. млечна сметана
1/2 к.ч. бяло вино
магданоз за декорация
Иберийско пилешко вретено
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 32
Начин на приготвяне
Нарязваме на две пилешките гърди. Прерязваме през средата всяка от двете части, поръсваме със сол и черен пипер. Покриваме нарязаните пилешки гърди с фолио и ги начукваме от средата към краищата.
1

Нарязваме на две пилешките гърди. Прерязваме през средата всяка от двете части, поръсваме със сол и черен пипер. Покриваме нарязаните пилешки гърди с фолио и ги начукваме от средата към краищата.

Нарязваме хамон на лентички и ги подреждаме върху изтънените пилешки гърди. Слагаме сирене „Моцарела”, поръсваме с риган и завиваме месото на руло, което прикрепваме с помощта на клечки за зъби.
2

Нарязваме хамон на лентички и ги подреждаме върху изтънените пилешки гърди. Слагаме сирене „Моцарела”, поръсваме с риган и завиваме месото на руло, което прикрепваме с помощта на клечки за зъби.

Загряваме зехтин и запържваме пилешкото вретено по една минута като го завъртаме три четири пъти за да се зачерви. Нарязваме кромида на ситно, а моркова - на жулиени.
3

Загряваме зехтин и запържваме пилешкото вретено по една минута като го завъртаме три четири пъти за да се зачерви. Нарязваме кромида на ситно, а моркова - на жулиени.

В тавичка прехвърляме пилешкото вретено със затворената част надолу, наливаме бяло вино и запичаме вретеното във фурна, загрята на 180 градуса около 15 мин.
4

В тавичка прехвърляме пилешкото вретено със затворената част надолу, наливаме бяло вино и запичаме вретеното във фурна, загрята на 180 градуса около 15 мин.

В тигана запържваме нарязания кромид лук и морков за две минути. Добавяме нарязаните консервирани домати, наливаме бяло вино и посоляваме. Варим 10 минути докато се сместа се сгъсти. Тогава прибавяме гореща млечна сметана и варим минута. Поднасяме пилешкото вретено със соса върху канапе от лук. Д
5

В тигана запържваме нарязания кромид лук и морков за две минути. Добавяме нарязаните консервирани домати, наливаме бяло вино и посоляваме. Варим 10 минути докато се сместа се сгъсти. Тогава прибавяме гореща млечна сметана и варим минута. Поднасяме пилешкото вретено със соса върху канапе от лук. Д

Видео

Коментари
Още вкусотии

Пъдпъдъци с тъмен сос

Пъдпъдъци с тъмен сос

от Иван Звездев
Швейцарско фондю от сирена

Швейцарско фондю от сирена

Разтопени швейцарски сирена Грюер и Апенцелер, с аромат…

от Петя Петкова – Щифлер
Телешки гърди в гърне

Телешки гърди в гърне

от Иван Звездев
Агнеси

Агнеси

Да довършим Шестата симфония с клавишите Агнеси! Да…

от Иван Звездев