Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Калдерета

3553
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
250-300 г агнешко месо
200 г агнешки дроб
100 г сурови белени бадеми
100 мл бяло вино
1 червена чушка
10 скилидки чесън
2-3 листа дафинов лист
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
Калдерета
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 35
Начин на приготвяне
Запържваме бадемите в зехтин, след като порозовеят ги изваждаме от мазнината. Изчакваме ги да изстинат, след което ги намачкваме заедно с малко сол.
1

Запържваме бадемите в зехтин, след като порозовеят ги изваждаме от мазнината. Изчакваме ги да изстинат, след което ги намачкваме заедно с малко сол.

В мазнината, останала от бадемите, запържваме нарязания на парчета дроб. Когато се изпържат ти отделяме, за да се отцедят от излишната мазнина. Оставяме ги да изстинат и ги нарязваме на ситни парчета.
2

В мазнината, останала от бадемите, запържваме нарязания на парчета дроб. Когато се изпържат ти отделяме, за да се отцедят от излишната мазнина. Оставяме ги да изстинат и ги нарязваме на ситни парчета.

Нарязваме скилидките чесън на парченца и ги прибавяме в мазнината на дроба. Добавяме и чушката, нарязана на едри парчета, както и дафиновия лист.
3

Нарязваме скилидките чесън на парченца и ги прибавяме в мазнината на дроба. Добавяме и чушката, нарязана на едри парчета, както и дафиновия лист.

След кратко задушаване слагаме и агнешкото месо, нарязано на парчета и предварително осолено.
4

След кратко задушаване слагаме и агнешкото месо, нарязано на парчета и предварително осолено.

След като го изпържим, подправяме с червен пипер, разбъркваме, заливаме с бялото вино. Когато виното малко се редуцира, добавяме около 200 мл вода.
5

След като го изпържим, подправяме с червен пипер, разбъркваме, заливаме с бялото вино. Когато виното малко се редуцира, добавяме около 200 мл вода.

Оставяме да къкри на тих огън. След около 10 мин. към ястието добавяме дроба и бадемите.
6

Оставяме да къкри на тих огън. След около 10 мин. към ястието добавяме дроба и бадемите.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти