Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Калцоне „Наполитано”

Пълнена пица с плънка от моцарела, прошуто крудо, сушени домати.

5766
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 2
    Порции
Необходими продукти

За тестото:


500 г пшенично брашно
1,5 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 пакетче мая
4 с.л. зехтин
200-220 мл топла вода

За плънката:

100-120 г шунка /прошуто крудо/
50-60 г сирене пекорино /пармезан/
1 парче салам „Петрохан” /сурово-сушен колбас по избор/
1 бр сирене „Моцарела”
1 печена чушка
1 варено яйце

1 яйце

Калцоне „Наполитано”
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 35
Начин на приготвяне
Разбъркваме брашното, солта и захарта с помощта на кухненски робот, който сме пуснали на най-ниската степен. Добавяме маята, разбъркваме, наливаме зехтина и отново разбъркваме.
1

Разбъркваме брашното, солта и захарта с помощта на кухненски робот, който сме пуснали на най-ниската степен. Добавяме маята, разбъркваме, наливаме зехтина и отново разбъркваме.

Постепенно наливаме водата, която не трябва да е по-топла от 30 градуса. След като тестото стане готово, го оставяме да втаса за 15-20 мин.
2

Постепенно наливаме водата, която не трябва да е по-топла от 30 градуса. След като тестото стане готово, го оставяме да втаса за 15-20 мин.

Смесваме всички необходими за плънката продукти – нарязана на кубчета шунка, сиренето, нарязания на колелца салам и сиренето „Моцарела”, нарязано на дребни парченца. Към продуктите прибавяме печена чушка и варено яйце, нарязани на ситно.
3

Смесваме всички необходими за плънката продукти – нарязана на кубчета шунка, сиренето, нарязания на колелца салам и сиренето „Моцарела”, нарязано на дребни парченца. Към продуктите прибавяме печена чушка и варено яйце, нарязани на ситно.

Разточваме втасалото тесто, разделяме го на две равни части и оформяме тънък кръг. Прехвърляме го в тавата, в която ще се пекат пиците, разпределяме равномерно плънката и прегъваме на две.
4

Разточваме втасалото тесто, разделяме го на две равни части и оформяме тънък кръг. Прехвърляме го в тавата, в която ще се пекат пиците, разпределяме равномерно плънката и прегъваме на две.

Притискаме добре краищата, за да се оформи ръб. Намазваме повърхността с разбитото яйце. Печем в загрята до 220 градуса фурна, в продължение на 20 мин. Пицата се консумира докато е гореща.
5

Притискаме добре краищата, за да се оформи ръб. Намазваме повърхността с разбитото яйце. Печем в загрята до 220 градуса фурна, в продължение на 20 мин. Пицата се консумира докато е гореща.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Хрупкаво пиле с пармезан
Воденичарска мусака с дробчета

Воденичарска мусака с дробчета

Воденичарска мусака с пилешки дробчета, но не по воденичарски,…

от Иван Звездев
Майско пълнено агне

Майско пълнено агне

от Николай Чапански
Дърпана баница

Дърпана баница

от Стоянка Ганчева