Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Канелони с пилешко месо

14174
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 пак. канелони
4 пилешки филета
4 филийки пилешка шунка
2 с.л. настъргано сирене Грана Падано /пармезан, кашкавал/
2 яйца
1 средно голяма глава кромид лук
2 с.л. галета /прясно смлян хляб/
2-3 с.л. зехтин
1 ч.л. риган
1 ч.л. сол
За доматения сос
1 ч.ч. пасирани домати
1 скилидка чесън
1-2 с.л. зехтин
1-2 щипки захар
1 ч.л. сол
За сос бешамел
30 г краве масло
30 г брашно /2-3 с.л./
50-100 мл пилешки бульон
400-450 мл прясно мляко

50-80 г настъргано сирене Грана Падано за поръсване
3-4 листа пресен босилек
Канелони с пилешко месо
Как оценявате тази рецепта?
4.8 / 5 - 13
Начин на приготвяне
Запържваме наситнения лук за около минута докато стане прозрачен. Нарязваме месото на не много едри късчета и ги прибавяме към лука. Посоляваме, запържваме за кратко, поливаме с около 100 мл вода. Задушаваме под капак за 10-15 мин., в самия край поръсваме с риган.
1

Запържваме наситнения лук за около минута докато стане прозрачен. Нарязваме месото на не много едри късчета и ги прибавяме към лука. Посоляваме, запържваме за кратко, поливаме с около 100 мл вода. Задушаваме под капак за 10-15 мин., в самия край поръсваме с риган.

Отцеждаме задушените продукти, като запазваме бульона. Смиламе месото и лука в чопър заедно с филийките шунка.
2

Отцеждаме задушените продукти, като запазваме бульона. Смиламе месото и лука в чопър заедно с филийките шунка.

Прехвърляме в дълбока купа, където смесваме с галетата , сиренето и яйцата. Прехвърляме в пош, пълним канелоните.
3

Прехвърляме в дълбока купа, където смесваме с галетата , сиренето и яйцата. Прехвърляме в пош, пълним канелоните.

Приготвяме доматения сос. Запържваме наситнената скилидка чесън, добавяме доматите, поръсваме със захар и сол. Варим за кратко.
4

Приготвяме доматения сос. Запържваме наситнената скилидка чесън, добавяме доматите, поръсваме със захар и сол. Варим за кратко.

Приготвяме бешамеловия сос. Запържваме до златисто брашното в сгорещеното масло, като бъркаме непрекъснато с готварска тел. Поливаме с отцедения пилешки бульон и прясно мляко, за да получим рядък сос. Варим за кратко при непрекъснато бъркане.
5

Приготвяме бешамеловия сос. Запържваме до златисто брашното в сгорещеното масло, като бъркаме непрекъснато с готварска тел. Поливаме с отцедения пилешки бульон и прясно мляко, за да получим рядък сос. Варим за кратко при непрекъснато бъркане.

Поливаме дъното на широка тава с 1-2 черпака от белия сос. Подреждаме напълнените канелони, поливаме със сосовете, като редуваме бешамелов и доматен.
6

Поливаме дъното на широка тава с 1-2 черпака от белия сос. Подреждаме напълнените канелони, поливаме със сосовете, като редуваме бешамелов и доматен.

Накрая поръсваме с настъргано сирене и наситнен босилек. Печем в умерено загрята на 180 градуса фурна.
7

Накрая поръсваме с настъргано сирене и наситнен босилек. Печем в умерено загрята на 180 градуса фурна.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти