Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Капама в тиква

11885
  • Основно
  • до 2часа30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

1 тиква /около 3 кг/
сол на вкус
4 с.л. червен пипер
1-2 с.л. лют червен пипер
За плънката
300 г телешко месо от плешка или бут
300 г свинско месо от плешка или бут
300 г пилешко месо от бутчета
1 в.ч. бяло сухо вино
100 г печурки
2-3 моркова
3 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
1 глава кромид лук
1 глава чесън
1 стрък праз лук
1 стрък целина
3-4 стръкчета магданоз
сол и черен пипер на вкус

Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 14
Начин на приготвяне
1

Изрязваме капак на тиквата, почистваме вътрешността й. Посоляваме, поръсваме със сладък и лют червен пипер.

2

Овкусяваме и капака на тиквата. Поставяме тиквата в тава и печем 20 мин. на 200 градуса.

3

Приготвяме плънката. Изпържваме трите вида месо, предварително нарязани на кубчета. Наливаме бялото вино.

4

Добавяме печурките и морковите, също нарязани на кубчета. Поставяме лука и чесъна.

5

Поръсваме с наситнените праз лук, целина и магданоз. Посоляваме и изчакваме праза да се задуши.

6

Изключваме котлона и прибавяме доматеното пюре, в което предварително сме сложили брашното.

7

Изваждаме тиквата от фурната, почистваме я от сока и подправките. Пълним тиквата с приготвената плънка и я завиваме плътно с фолио. Затваряме с капака и печем 1,30 часа във фурна, загрята на 200 градуса.

8

След изпичане, режем тиквата на триъгълни парчета и поднасяме.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти