Нарязваме обелените картофи на еднакви по големина кубчета и ги поставяме в тенджера с 500 мл студена вода. Поливаме с ябълков оцет и посоляваме.
Варим в продължение на 10 мин., отцеждаме картофите, след което ги оставяме да се охладят.
През това време в купа слагаме всички необходими за соса продукти и разбъркваме много добре.
В тиган наливаме олио и след като загрее, слагаме охладените картофи. Пържим ги, като в първите 2 мин. не разбъркваме.
Нарязваме чесъна на по-едро и го прехвърляме към картофите. Изчакваме за около 8-10 мин., докато продуктите се запържат равномерно, като не бъркаме често.
Прехвърляме картофите в съд за сервиране, отгоре слагаме едро натрошеното синьо сирене. Поливаме със соса, поръсваме с босилек.
Старо българско ядене от запържени печени капии, прясно…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари