Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Касапски гювеч с агнешко месо

4251
  • Основно
  • до
  • 8
    Порции
Необходими продукти
1 кг агнешки бут
1 комплект агнешки дреболии /сърце, бял дроб, черен дроб/
1 ч.ч. ориз /150-180 г/
2 пресни зелени чушки
2 домата
3-4 картофа
8-10 стръка пресен лук
2 люти чушки по желание
1 пълна с.л. доматено пюре
1 к.ч. олио
1-2 ч.л. джоджен
пресен магданоз
2-3 щипки захар
1-2 ч.л. червен пипер
черен пипер
сол
За маринатата
1 ч.л. сол
едро смлян черен пипер
струйка олио
Касапски гювеч с агнешко месо
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 12
Начин на приготвяне
Обезкостяваме месото, нарязваме го на малки късчета. Наситняваме и дреболиите, като отстраняваме аортата на сърцето.
1

Обезкостяваме месото, нарязваме го на малки късчета. Наситняваме и дреболиите, като отстраняваме аортата на сърцето.

Прехвърляме в купа, заедно с месото. Поръсваме с продуктите за маринатата. Втриваме добре в месото, оставяме го настрани за 10-15 мин.
2

Прехвърляме в купа, заедно с месото. Поръсваме с продуктите за маринатата. Втриваме добре в месото, оставяме го настрани за 10-15 мин.

Разрязваме чушките на ивички, запържваме ги в малко олио. Поставяме ги на дъното на глинен съд за печене.
3

Разрязваме чушките на ивички, запържваме ги в малко олио. Поставяме ги на дъното на глинен съд за печене.

Нарязваме лука на ситно, а картофите и обелените домати - на кубчета.
4

Нарязваме лука на ситно, а картофите и обелените домати - на кубчета.

В същата мазнина пържим на силен огън късчетата мариновано месо, като в началото не разбъркваме.
5

В същата мазнина пържим на силен огън късчетата мариновано месо, като в началото не разбъркваме.

След като месото се зачерви, го прехвърляме при чушките.
6

След като месото се зачерви, го прехвърляме при чушките.

Наливаме още малко олио, запържваме за кратко пресния лук, доматите и картофите. Поръсваме с подправките.
7

Наливаме още малко олио, запържваме за кратко пресния лук, доматите и картофите. Поръсваме с подправките.

Запържваме за кратко и ориза, добавяме лютите чушки, наливаме 3 ч.ч. вода. Прехвърляме в гювеча, разбъркваме добре всички продукти.
8

Запържваме за кратко и ориза, добавяме лютите чушки, наливаме 3 ч.ч. вода. Прехвърляме в гювеча, разбъркваме добре всички продукти.

Размиваме доматеното пюре с малко гореща вода, поръсваме със захар, добавяме към останалите продукти. Поставяме в умерено затоплена фурна. Печем под капак в продължение на 45-60 мин., на 180 градуса.
9

Размиваме доматеното пюре с малко гореща вода, поръсваме със захар, добавяме към останалите продукти. Поставяме в умерено затоплена фурна. Печем под капак в продължение на 45-60 мин., на 180 градуса.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти