Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Каталунски кюфтета от свинско със сепия

3928
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кг свинска кайма
1 яйце
3 филии хляб
5 скилидки чесън
6 стръка пресен магданоз
брашно за паниране

2 бр сепия
миди
скариди
200 г замразен грах
3 домата
1 глава кромид лук
50 г белени бадемови ядки
2 к.ч. зехтин
сол на вкус
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.7 / 5 - 19
Начин на приготвяне
1

Наливаме топла вода в касарола. Нарязваме пипала от сепия на колелца и ги сваряваме в тенджерата с вода, заедно с миди и скариди. Варим 10 минути, след като подсолената водата заври.

2

Смиламе добре каймата още веднъж, прехвърляме я в купа и натрошаваме меката част на филийки хляб. Нарязваме на ситно скилидки чесън и пресен магданоз и ги прибавяме в купата с кайма. Разбиваме яйце, омесваме добре каймата и оформяме кюфтета с формата на топка.

3

Загряваме зехтин, овалваме ги в брашно и пържим кюфтетата до златисто около 7-8 минути от всяка страна.

4

Нарязваме кромид лук на ситно и го запържваме в загрятия зехтин от пържените кюфтета за 2- 3 минути.

5

Обелваме домати, почистваме ги и ги нарязваме. Смиламе доматите в брендера и ги изсипваме в тигана със запържения кромид лук.

6

Прибавяме кюфтетата, нарязаната на парченца сепия и замразен грах. Прецеждаме 500 мл от бульона от морските дарове в тигана и варим 10 минути.

7

Отделно нарязваме скилидки чесън на ситно и запържваме, заедно с филийки хляб и бадеми в тиган, в 2-3 с.л. зехтин. Пържим около 3-4 минути, докато продуктите се зачервят добре. Смиламе ги в кухненски робот и изсипваме смлените трохи в тигана при кюфтетата. Посоляваме и печем ястието във фурна, загр

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти