Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Катино мезе

17886
  • Предястие
  • до
  • 5
    Порции
Необходими продукти
1 кг телешки бут /свински/
250 г пресни печурки
50 г краве масло
люта чушка по желание
лимонов сок
олио
черен пипер на вкус
сол
Катино мезе
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 22
Начин на приготвяне
Осоляваме телешкото месо от всички страни, поръсваме с черен пипер.
1

Осоляваме телешкото месо от всички страни, поръсваме с черен пипер.

Поливаме обилно с олио, натриваме с 25 г леко разтопено краве масло.
2

Поливаме обилно с олио, натриваме с 25 г леко разтопено краве масло.

Поставяме месото в плик за печене, надупчваме с игла на няколко места. Поставяме в силно загрята фурна, печем на 220 градуса за 30 мин. След това намаляваме на 180 градуса и печем още 60 мин. /Ако ползваме свински бут, печем общо 1 час./
3

Поставяме месото в плик за печене, надупчваме с игла на няколко места. Поставяме в силно загрята фурна, печем на 220 градуса за 30 мин. След това намаляваме на 180 градуса и печем още 60 мин. /Ако ползваме свински бут, печем общо 1 час./

Нарязваме пресните печурки на филийки, задушаваме ги с краве масло в леко затоплен тиган под капак.
4

Нарязваме пресните печурки на филийки, задушаваме ги с краве масло в леко затоплен тиган под капак.

Поръсваме със сол и черен пипер, изчакваме 15-20 мин на умерен огън, докато гъбите омекнат и се задушат в собствения сос.
5

Поръсваме със сол и черен пипер, изчакваме 15-20 мин на умерен огън, докато гъбите омекнат и се задушат в собствения сос.

Нарязваме изпеченото месо на кубчета, прехвърляме в глинен съд. Поливаме със соса, който се е получил при печенето, добавяме задушените гъби.
6

Нарязваме изпеченото месо на кубчета, прехвърляме в глинен съд. Поливаме със соса, който се е получил при печенето, добавяме задушените гъби.

По желание прибавяме наситнена люта чушка. Подправяме с малко лимонов сок, запичаме за 10-ина минути на 200 градуса. Сервираме горещо.
7

По желание прибавяме наситнена люта чушка. Подправяме с малко лимонов сок, запичаме за 10-ина минути на 200 градуса. Сервираме горещо.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Супа с патладжан и леща

Супа с патладжан и леща

Да сготвим супа с патладжан, с леща, която е чудесна,…

от Иван Звездев
Гъби в бохча

Гъби в бохча

Ароматни гъби наберете, с тарос, сол и пипер подправете!…

от Иван Звездев
Саламени кошнички

Саламени кошнички

от Петя Щифлер
Пилешка дроб кавърма

Пилешка дроб кавърма

Старо ядене на Балканите, по един нов начин! Не с…

от Иван Звездев