Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Катми по созополски

3230
  • Основно
  • до
  • 5
    Порции
Необходими продукти
500 г брашно
600 мл прясно мляко
½ пак. мая
2-3 риби мерлуза /сьомга, калкан/
1 шепа орехи
2 моркова
1 пресен лук
магданоз
дафинов лист
черен пипер на зърна
30-40 г краве масло
1 к.ч. олио
2 щипки сол
1 щипка захар
Катми по созополски
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 22
Начин на приготвяне
От брашното, млякото и маята се замесва рядко тесто. Прибавя се сол и захар. Оставя се да втаса на топло за около 1 час.
1

От брашното, млякото и маята се замесва рядко тесто. Прибавя се сол и захар. Оставя се да втаса на топло за около 1 час.

В тенджера се кипва вода и се посолява. Подправя се с дафинов лист и зърна черен пипер. Поставя се изчистената риба и се вари на тих огън 10 мин.
2

В тенджера се кипва вода и се посолява. Подправя се с дафинов лист и зърна черен пипер. Поставя се изчистената риба и се вари на тих огън 10 мин.

След това се изважда, охлажда се и се почиства от кожата и костите.
3

След това се изважда, охлажда се и се почиства от кожата и костите.

Изчистват се морковите, настъргват се на ренде и се поставят в маслото, заедно с лука. Задушава се за 5 мин. на тих огън и под капак.
4

Изчистват се морковите, настъргват се на ренде и се поставят в маслото, заедно с лука. Задушава се за 5 мин. на тих огън и под капак.

В тиган (най-добре е тефлонов или сач) се сипва малко от олиото и се пекат катми, както палачинките. Във всяка изпечена катма се поставя от рибата, задушените моркови с лук, орехови ядки и магданоз. Навиват се на руло и се поднасят.
5

В тиган (най-добре е тефлонов или сач) се сипва малко от олиото и се пекат катми, както палачинките. Във всяка изпечена катма се поставя от рибата, задушените моркови с лук, орехови ядки и магданоз. Навиват се на руло и се поднасят.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти