Катми

Маята се поръсва със захар и залива в 2 с. л. топла вода Разбърква се и се оставя да шупне.

Брашното се смесва постепенно с 2 ч. ч. топла вода и се замесва гъсто тесто за катми. Прибавят се шупналата мая и солта.

Оставя се да втасва около 20 минути, след което се добавят яйцата и киселото мляко.

Сачът (тиганът) се нагрява добре и се намазва със сланина или олио. Сипва се 1 черпак от тестото и се пече от двете страни докато добие златисто червен цвят. Готовите катми се намазват с масло и по желание се гарнират със сирене, мед или сладко.