Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кебап от свинско месо в купички от патладжан

Мариновано крехко месо с лук, запържено с чушки и чесън. Задушено с вино и домат.

4493
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
500 г свинско месо
4-5 патладжана
1 глава кромид лук
1 червена чушка
2 домата
2 скилидки чесън
1 ч.л. кимион
1 ч.л. червен пипер
1 в.ч. червено вино
6-7 с.л. олио
сол на вкус
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 24
Начин на приготвяне
1

Свинското месо се нарязва на дребни кубчета, а лукът се наситнява. Месото се посолява с 1 ч.л. сол и разбърква с лук. Полива се с 2 с.л. олио и оставя да се маринова за 30 минути, а най-добре за една вечер.

2

Патладжаните се режат на две по дължина. Правят се прорези в месестата част и се осоляват. Оставят се за 30 минути да се отцеди горчивия сок. След това се изплакват и хубаво се подсушават с кърпа.

3

Червената чушка заедно с чесънът се наситняват.

4

В тиган се наливат 4 с.л. олио и паталджаните се пържат за 5 минути на умерен огън като се поставят с бялата част надолу. Пържат се докато станат със златисто-кафяв цвят. Изваждат се и като леко изстинат се изважда месестата част с лъжичка.

5

В същия тиган се наливат още 2 лъжици олио, на силен огън се слага маринованото месо да се пържи за 5 минути заедно с чесън и червена чушка. Тогава се разбърква и подправя с червен пипер, чубрица, вино и домати, задушава се за минута и смесва със ситно нарязаната сърцевина на запържения патладжан.

6

С тази смес се пълнят патладжанените купички. Изпичат се в предварително затоплена фурна на 180 ℃ за 40 минути.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Рошави пилешки хапки

Рошави пилешки хапки

Панирани в корнфлейкс хапки със сос

от Иван Звездев
Пъдпъдъци с тъмен сос

Пъдпъдъци с тъмен сос

от Иван Звездев
Вегетариански пирожки

Вегетариански пирожки

Нека се заситим с пухкави и вкусни пирожки! Златисти…

от Иван Звездев
Пълнени чушки с кайма и ориз

Пълнени чушки с кайма и ориз

Най-обичаното българско ядене!

от Иван Звездев