Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кебап по джебелски

Кебап от мариновано свинско месо, задушено в сос от пресни гъби, червено вино и чубрица.

9947
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 6
    Порции
Необходими продукти
750 г обезкостен свински врат
3-4 печени чушки
250 г пресни печурки
100 г маслини, почистени от костилките
1 морков
1/2 глава кромид лук
1 скилидка чесън
2 с.л. доматено пюре
3-4 клонки магданоз
1 ч.л. чубрица
1 щипка захар
сол и черен пипер на вкус
За маринатата
1/2 глава кромид лук
1 к.ч. червено вино
1 ч.л. чубрица
2 с.л. олио
1/2 ч.л. сол
Кебап по джебелски
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 11
Начин на приготвяне
1

Месото се нарязва на кубчета около 2-3 см.
2

Месото се нарязва на кубчета около 2-3 см.

Слага се в купа и поръсва със 1 ч.л. сол, 1-2 ч.л. сушена чубрица, 200 мл. Мерло, смлян черен пипер на вкус. Нарязва се 1/2 глава кромид лук на ситно и се слага при месото заедно с 2 с.л. олио. Така всичко се оставя да отлежи едно денонощие.
3

Слага се в купа и поръсва със 1 ч.л. сол, 1-2 ч.л. сушена чубрица, 200 мл. Мерло, смлян черен пипер на вкус. Нарязва се 1/2 глава кромид лук на ситно и се слага при месото заедно с 2 с.л. олио. Така всичко се оставя да отлежи едно денонощие.

За кебапа, 3 глави лук се нарязват на ситно, гъбите на филии, а чушките и моркова на кубчета. В голяма тенджера се загрява олио и на силен огън за 2 минути се пържи лука, добавя се морков и гъби и пържат 2-3 минути.
4

За кебапа, 3 глави лук се нарязват на ситно, гъбите на филии, а чушките и моркова на кубчета. В голяма тенджера се загрява олио и на силен огън за 2 минути се пържи лука, добавя се морков и гъби и пържат 2-3 минути.

 Следва счукан чесън и маринованото месо заедно с маринатата. Налива се 200 мл. гореща вода и посолява. Под капак ястието се вари 20 минути. Тогава се добавя доматено пюре, щипка захар и черен пипер. На тих огън кебапа се вари под капак за 20 минути.
5

Следва счукан чесън и маринованото месо заедно с маринатата. Налива се 200 мл. гореща вода и посолява. Под капак ястието се вари 20 минути. Тогава се добавя доматено пюре, щипка захар и черен пипер. На тих огън кебапа се вари под капак за 20 минути.

В купичка се разтваря супена лъжица брашно с 5-6 с.л. студена вода и се слага при сотвеното ястие. Добавят се маслини, чубрица и дребно нарязан магданоз. Кебапа се задушава 5-6 минути и сервира.
6

В купичка се разтваря супена лъжица брашно с 5-6 с.л. студена вода и се слага при сотвеното ястие. Добавят се маслини, чубрица и дребно нарязан магданоз. Кебапа се задушава 5-6 минути и сервира.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Орехово реване

Орехово реване

от Иван Звездев
Пиле саламура

Пиле саламура

Рецептата е на Надежда Николова

от Надежда Николова
Плескавица по ловджийски

Плескавица по ловджийски

Плескавица в сос от гъби, бекон, и айвар.

от Далибор Маринкович
Руло с ягоди и кисело мляко

Руло с ягоди и кисело мляко

Руло с ягоди и кисело мляко

от Иван Звездев