В буркан редим зеленчуци – цели домати, краставичка и чушки /предварително надупчени на няколко места/ и едро нарязани зеленчуци.
Притискаме добре, слагаме черен пипер на зърна, най-отгоре поставяме листа целина.
Поръсваме с морска сол и захар, наливаме оцет, слагаме още черен пипер, цели аспирини и доливаме догоре с вода.
Затваряме буркана и го поставяме на хладно място. През няколко дни го обръщаме и след 5-7 дни туршията е готова за консумация. Туршията може да се съхранява до 1 година.
Фина крем супа с запържени в масло ивички праз, сметана…
от Иван Звездев
Рецепта от тефтерчето на Чудомир за постни сарми с…
от Иван Звездев 
Коментари