Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Козарска пита с тиквички

3115
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
2-3 тиквички
3-4 стръка пресен магданоз
олио
няколко щипки сол
За тестото
150 г пшенично брашно
50 г краве масло /маргарин/
1/2 ч.л. ябълков оцет
1/4 ч.л. сол
За крема
150 г козе /краве/ сирене
3-4 с.л. гъсто кисело мляко
струйка олио /зехтин/
Козарска пита с тиквички
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 19
Начин на приготвяне
Приготвяме тестото. В купа пресяваме брашното, посоляваме.
1

Приготвяме тестото. В купа пресяваме брашното, посоляваме.

Прехвърляме в кухненски робот, прибавяме и студеното краве масло. Разбиваме за кратко с миксер.
2

Прехвърляме в кухненски робот, прибавяме и студеното краве масло. Разбиваме за кратко с миксер.

След като се получат хлебни трохи, наливаме оцет и малко ледено студена вода.
3

След като се получат хлебни трохи, наливаме оцет и малко ледено студена вода.

Прехвърляме в купа, доливаме още малко вода /общо около 30 мл/. За кратко омесваме с ръце, докато получим твърдо тесто. Оставяме го за кратко в хладилник, покрито с фолио.
4

Прехвърляме в купа, доливаме още малко вода /общо около 30 мл/. За кратко омесваме с ръце, докато получим твърдо тесто. Оставяме го за кратко в хладилник, покрито с фолио.

Нарязваме на тънки колелца тиквичките.
5

Нарязваме на тънки колелца тиквичките.

Прехвърляме в купа, поръсваме с няколко щипки сол, размесваме. Изчакваме 10-15 мин., за да се отцеди част от водата.
6

Прехвърляме в купа, поръсваме с няколко щипки сол, размесваме. Изчакваме 10-15 мин., за да се отцеди част от водата.

Приготвяме крема. Намачкваме с вилица козето сирене, прибавяме и киселото мляко. Разбъркваме енергично, поливаме със струйка олио.
7

Приготвяме крема. Намачкваме с вилица козето сирене, прибавяме и киселото мляко. Разбъркваме енергично, поливаме със струйка олио.

Разточваме тестото върху набрашнена повърхност, прехвърляме в тавичка с диаметър 28-30 см. Поливаме със струйка мазнина, разпределяме крема.
8

Разточваме тестото върху набрашнена повърхност, прехвърляме в тавичка с диаметър 28-30 см. Поливаме със струйка мазнина, разпределяме крема.

Върху него подреждаме отцедените тиквички, като леко ги припокриваме.
9

Върху него подреждаме отцедените тиквички, като леко ги припокриваме.

Поливаме отново с олио, поставяме в ниската част на фурната. Печем на 200 градуса в продължение на 40-45 мин.
10

Поливаме отново с олио, поставяме в ниската част на фурната. Печем на 200 градуса в продължение на 40-45 мин.

В самия край поръсваме с наситнен магданоз.
11

В самия край поръсваме с наситнен магданоз.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти