Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Коледен вит тиквеник

Домашен тиквеник с ръчно направени точени кори и плънка от тиква, орехи и канела.

7275
  • Десерт
  • до 60мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти

За тестото
1 кг брашно
1 щипка сол
За плънката
500 г настъргана тиква
1 ч.ч. захар
300 г счукани орехи
1 непълна с.л. канела
2-3 пак. ванилия на прах
кората на ½ лимон по желание
½ ч.ч. олио /100 мл/

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.0 / 5 - 15
Начин на приготвяне
Слагаме брашното в тава, поръсваме със сол. Наливаме 300 мл студена вода, замесваме меко тесто.
1

Слагаме брашното в тава, поръсваме със сол. Наливаме 300 мл студена вода, замесваме меко тесто.

Разделяме го на 7 топки, оставяме ги да починат за 10-15 мин.
2

Разделяме го на 7 топки, оставяме ги да починат за 10-15 мин.

Приготвяме плънката. Запържваме настърганата тиква в сгорещено олио за 8-10 мин. или докато омекне.
3

Приготвяме плънката. Запържваме настърганата тиква в сгорещено олио за 8-10 мин. или докато омекне.

Поръсваме с канела, ванилия и захар, разбъркваме. оттегляме от котлона, добавяме счуканите орехи и лимоновата кора.
4

Поръсваме с канела, ванилия и захар, разбъркваме. оттегляме от котлона, добавяме счуканите орехи и лимоновата кора.

Разточваме първата топка на тънка кора, отгоре разпределяме част от плънката.
5

Разточваме първата топка на тънка кора, отгоре разпределяме част от плънката.

Навиваме на руло, което поставяме в обилно намаслена тава. По същия начин оформяме и останалите 6 топки. Запичаме на 180 градуса за 20-25 мин.
6

Навиваме на руло, което поставяме в обилно намаслена тава. По същия начин оформяме и останалите 6 топки. Запичаме на 180 градуса за 20-25 мин.

Напръскваме със студена вода, покриваме с хартия и кърпа. Обръщаме тиквеника върху три купички и го оставяме за кратко, за да се задуши.
7

Напръскваме със студена вода, покриваме с хартия и кърпа. Обръщаме тиквеника върху три купички и го оставяме за кратко, за да се задуши.

По желание поръсваме с пудра захар.
8

По желание поръсваме с пудра захар.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Патладжани с кайма

Патладжани с кайма

пълнени патладжани с кайма

от Иван Звездев
Баницата на Добри Джуров

Баницата на Добри Джуров

от Стоян Георгиев
Супа с темпех

Супа с темпех

от Запрян Костадинов
Гаушки по странджански

Гаушки по странджански

от Иван Звездев