Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Консервирани домати

Градинските домати са по вкусни зимно време, макар и консервирани, от парниковите или вносните от арабския свят.

6534
  • Предястие
  • до
  • 0
    Порции
Необходими продукти
20 кг домати
150 гр сол
Консервирани домати
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 28
Начин на приготвяне
Избират се пресни домати без наранявания. Измиват се добре и в долната част на всеки се прави с кръстче с нож, за да се обелят по-лесно.
1

Избират се пресни домати без наранявания. Измиват се добре и в долната част на всеки се прави с кръстче с нож, за да се обелят по-лесно.

Кипва се вода в голяма тенджера и в нея на части се поставят доматите. Бланшират се за 30-50 секунди, изваждат се и потапят в съд с ледено студена вода и кубчета лед, за да спре варенето. Изваждат се, и обелват, почистват се от зелената част и се нарязват на дребно, а може и да се нарежат с кухне
2

Кипва се вода в голяма тенджера и в нея на части се поставят доматите. Бланшират се за 30-50 секунди, изваждат се и потапят в съд с ледено студена вода и кубчета лед, за да спре варенето. Изваждат се, и обелват, почистват се от зелената част и се нарязват на дребно, а може и да се нарежат с кухне

Доматите се разпределят в буркани и се посоляват по следния начин :
3

Доматите се разпределят в буркани и се посоляват по следния начин :

за буркан с вместимост 800 мл се слага 1 1/2 ч.л. сол за буркан с вместимост 400 мл се слага 1 непълна ч.л. сол за бурканче от детско пюре с вместимот 180-200 мл се слага 1/2 ч.л. сол Доматите могат да се посолят с цялото количество сол преди слагането им в бурканите и да се размесят добре, сле
4

за буркан с вместимост 800 мл се слага 1 1/2 ч.л. сол за буркан с вместимост 400 мл се слага 1 непълна ч.л. сол за бурканче от детско пюре с вместимот 180-200 мл се слага 1/2 ч.л. сол Доматите могат да се посолят с цялото количество сол преди слагането им в бурканите и да се размесят добре, сле

Капачките на всеки буркан се слагат в купа и заливат с вряла вода. След около 5 минути се изваждат и се затварят добре всички буркани. Слагат се в казан и се покриват с студена вода. Щом заври на тих огън се варят ( стерилизират ) 5 минути. Изваждат се и веднага се обръщат с капачката на долу. Так
5

Капачките на всеки буркан се слагат в купа и заливат с вряла вода. След около 5 минути се изваждат и се затварят добре всички буркани. Слагат се в казан и се покриват с студена вода. Щом заври на тих огън се варят ( стерилизират ) 5 минути. Изваждат се и веднага се обръщат с капачката на долу. Так

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пиле по ловджийски

Пиле по ловджийски

Пиле по ловджийски, пиле, бяло вино гъби чесън доматено…

от Иван Звездев
Манастирски рогчета

Манастирски рогчета

Към любимото кафе – една приятна, хрупкава изненада…

от Иван Звездев
Хрупкави картофени крокети с бекон
Бял шоколадов чийзкейк с чия

Бял шоколадов чийзкейк с чия

Чийзкейк с блат от корнфлейкс, шоколад, бадемов крокан…

от Иван Звездев