Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Крем-карамел с тиква

Различно и нетрадиционно е да си хапнеш тиква с карамел, лесно е и сладко!

22624
  • Десерт
  • до
  • 6
    Порции
Необходими продукти
250 г тиква
6 с.л. захар за карамелизиране
За крема
3 яйца
4-5 с.л. захар
1/2 капсула ванилова есенция
270 мл прясно мляко
Крем-карамел с тиква
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 25
Начин на приготвяне
Тиквата се реже на едри кубчета и слага в тенджера с 250 мл студена вода . Варим с 1 с.л. захар за 10 минути. Изваждаме и оставяме да се охлади.
1

Тиквата се реже на едри кубчета и слага в тенджера с 250 мл студена вода . Варим с 1 с.л. захар за 10 минути. Изваждаме и оставяме да се охлади.

Изсипваме готовия карамел в купички и поставяме парчета сварена тиква.
2

Изсипваме готовия карамел в купички и поставяме парчета сварена тиква.

В купа разбиваме яйца за кратко и смесваме с млякото, останалата захар и ванилия. След като се смесят добре се прекратява бъркането.
3

В купа разбиваме яйца за кратко и смесваме с млякото, останалата захар и ванилия. След като се смесят добре се прекратява бъркането.

Изсипваме сместа в купички, които поставяме в тава с вода, която трябва да стига до половината. Печем във фурна, загрята на 140 градуса около 80 минути. Като на всеки 20 минути наливаме по 100 мл ледена вода в тавата или слагаме по 3-4 кубчета лед, така тя няма да заври и да направи шупли в крема.
4

Изсипваме сместа в купички, които поставяме в тава с вода, която трябва да стига до половината. Печем във фурна, загрята на 140 градуса около 80 минути. Като на всеки 20 минути наливаме по 100 мл ледена вода в тавата или слагаме по 3-4 кубчета лед, така тя няма да заври и да направи шупли в крема.

Поставяме захарта за карамелизиране в малък тиган и загряваме, докато се карамелизира.
5

Поставяме захарта за карамелизиране в малък тиган и загряваме, докато се карамелизира.

Изпечения крем трябва да изстине напълно и едва тогава се сервира, като се опръща купичката в чиния ис е почуква за да падне.
6

Изпечения крем трябва да изстине напълно и едва тогава се сервира, като се опръща купичката в чиния ис е почуква за да падне.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

 Голи сарми

Голи сарми

Родопска рецепта от Чепеларе с вкусен сос.

от Иван Звездев
Свинско с ориз

Свинско с ориз

Малко продукти за голямо ястие! Ще докажем още веднъж…

от Иван Звездев
ТЕЛЕШКО С ГРАХ

ТЕЛЕШКО С ГРАХ

Задушено телешко месо, с домати, грах и червен пипер.…

от Иван Звездев
Армен Дуду /Макарони с чесън и кисело мляко/