500 г картофи - 4 броя
250 мл прясно мляко
1 с.л. брашно
1 жълтък
25 г краве масло - 2 с.л.
1 морков
2 колелца кромид лук
сол на вкус
За кротоните
4 филии хляб
2 с.л. олио
Морковите и лука се режат на дребно.
Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Заедно с останалите зеленчуци се слагат в тенджера. Заливат се с 600 мл студена вода и солят с 1 ч.л. сол. След кипване на водата се варят 20 минути или докато се сварят напълно.
В тенджерка се загрява масло и за 30 секунди се запържва брашно, налива се ледено студено прясно мляко и като се бърка непрекъснато се оставя да кипне.
В купа се слага жълтък, при непрекъснато разбъркване с тел се смесва с млечната смес.
Тя се се сипва при сварените картофи, след което се пасира.
Приготвят кротони. За това се хлябът се нарязва на малки кубчета, слагат се в тава и поливат със олио. Запичат се до златисто в силно загрята фурна на 200С като се разбъркват на няколко пъти за да се изпекат равномерно. С тях се поднася готовата супа.
Bulgarian
Spanish
Коментари