Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Крем супа от карфиол

Крем супа от карфиол с аромат на копър, целина и хрупкави копърови крутончета.

17384
  • Предястие
  • до 35мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

1 глава карфиол /1/2 кг/
1 морков
3-4 стръка копър
1 стрък целина
2 щипки сушен копър /4 стръкчета пресен/
зехтин
1 ч.л. сол

 

За запръжката:

 

200 мл прясно мляко
30 г краве масло
1 с.л. брашно

 

За кротоните:

 

2 филии стар хляб
2 щипки сушен копър
струйка зехтин
1 щипка сол

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 30
Начин на приготвяне
Нарязваме моркова и целината на парчета, а карфиола го накъсваме.
1

Нарязваме моркова и целината на парчета, а карфиола го накъсваме.

Поставяме в тенджера под налягане, поливаме с 1,2-1,3 л студена вода. Посоляваме и варим 5 мин. след като налягането се повиши. Ако варим в обикновена тенджера, времето се увеличава на 15-20 мин.
2

Поставяме в тенджера под налягане, поливаме с 1,2-1,3 л студена вода. Посоляваме и варим 5 мин. след като налягането се повиши. Ако варим в обикновена тенджера, времето се увеличава на 15-20 мин.

Приготвяме кротоните. Нарязваме филиите на кубчета, поставяме ги в тава.
3

Приготвяме кротоните. Нарязваме филиите на кубчета, поставяме ги в тава.

Поливаме със зехтин, поръсваме със сол и копър. Печем в предварително загрята фурна на 200-220 градуса. След 10 мин. вадим, разбъркваме и дозапичаме.
4

Поливаме със зехтин, поръсваме със сол и копър. Печем в предварително загрята фурна на 200-220 градуса. След 10 мин. вадим, разбъркваме и дозапичаме.

Приготвяме запръжката. В загрят съд запържваме брашното с кравето масло.
5

Приготвяме запръжката. В загрят съд запържваме брашното с кравето масло.

След 20-30 сек. наливаме студеното прясно мляко, разбъркваме с тел. Изчакваме сместа да кипне, оттегляме от котлона.
6

След 20-30 сек. наливаме студеното прясно мляко, разбъркваме с тел. Изчакваме сместа да кипне, оттегляме от котлона.

Пюрираме сварените зеленчуци заедно с малко от бульона и копъра. Доливаме останалия бульон, отново пюрираме.
7

Пюрираме сварените зеленчуци заедно с малко от бульона и копъра. Доливаме останалия бульон, отново пюрираме.

Заливаме супата със застройката, разбъркваме и поднасяме заедно с кротоните.
8

Заливаме супата със застройката, разбъркваме и поднасяме заедно с кротоните.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Каракачанско мезе с катък
Сарми от лапад по момински

Сарми от лапад по момински

Сарми от лапад с плънка от кайма, ориз и подправки,…

от Генка Гатова
Аджика с тиквички

Аджика с тиквички

Задушени тиквички с домати, босилек, чесън по грузинска…

от Иван Звездев
Питка с колбас и кашкавал

Питка с колбас и кашкавал

Домашна питка с колбас и кашкавал

от Хриси Мартинова