600 г круши
2 яйца
60 г захар
1 к.ч. прясно мляко - 80 мл
1 капсула ванилова есенция /2 пакетчета ванилия на прах/
65 г брашно
1 ч.л. мая
2-3 шушулки кардамон
1-2 ч.л. маково семе
За щрусел( коричка)
50 г брашно
50 г масло
50 г бадеми
50 г захар
Нарязваме крушите на много тънки филийки.Разбъркваме яйцата със захарта, след което прибавяме прясното мляко и ванилията.Отделно смесваме брашното с маята и после прибавяме сместа при яйцата. Разбиваме до получаване на еднородна смес.
В хаванче стриваме на прах зрънцата на 2-3 шушулки кардамон и 1-2 ч.л. маково семе и ги прибавяме към тестото, след което изсипваме в предварително намаслена и набрашнена тавичка. Отгоре подреждаме резените круша.
Смиламе бадемите на фин прах заедно с половината от захарта.Добавяме брашното, маслото и останалата захар и отново смиламе. Оставяме щрусела в хладилника, за да стегне. Върху наредените круши натрошаваме щрусела и печем във фурна, загрята на 180 градуса 30-35 минути.
Коментари