Къпана баница

Пресяваме брашното, поръсваме със сол.

Разбъркваме добре, правим кладенче, в което слагаме яйцата. Размесваме, поливаме с 1-2 с.л. вода. Омесваме меко еластично тесто, изчакваме 5-10 мин. да почине.

Разделяме тестото на части, всяко от които разточваме на тънка кора.

Разрязваме на парчета, покриваме с част от тях дъното на намаслена тава с диаметър 40 см.

В купа слагаме яйцата, разбъркваме за кратко, смесваме със сиренето.

Поставяме част от плънката върху суровите кори.

За кратко потапяме няколко кори в гореща вода, вадим ги и ги подреждаме в тавата. Редуваме попарени кори, плънка и разтопено масло.

Най-отгоре покриваме със сурови кори, поливаме с останалото масло.

Режем на ромбчета, поставяме тавата в средата на предварително загрята фурна. Печем на 180-190 градуса до златисто. След като извадим баницата, я покриваме с кърпа за 10 мин., за да изпръхне.