Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кюфтета от праз със сирене

4211
  • Основно
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
4-5 стръка праз лук
300 г краве сирене
олио
За панировката
2 яйца
1 с.л. прясно мляко
брашно за паниране
За галетата
2 филии сух хляб
1 ч.л. сух копър
1 ч.л. сух риган
2-3 щипки червен пипер
За белия сос
30 г краве масло
30 г брашно /2 с.л./
150 мл прясно мляко
2 щипки индийско орехче за поръсване
2-3 щипки сол
Кюфтета от праз със сирене
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 19
Начин на приготвяне
Нарязваме на парчета стръковете праз лук. Задушаваме под капак за 5 мин. на ниска температура.
1

Нарязваме на парчета стръковете праз лук. Задушаваме под капак за 5 мин. на ниска температура.

Приготвяме галетата. В блендер смиламе хляба. Прибавяме и подправките, размесваме добре.
2

Приготвяме галетата. В блендер смиламе хляба. Прибавяме и подправките, размесваме добре.

Приготвяме белия сос. Запържваме брашното в сгорещеното масло, като енергично разбъркваме.
3

Приготвяме белия сос. Запържваме брашното в сгорещеното масло, като енергично разбъркваме.

Намаляваме силата на огъня, веднага наливаме ледено студеното прясно мляко. Изчакваме течността да заври, като разбъркваме непрекъснато.
4

Намаляваме силата на огъня, веднага наливаме ледено студеното прясно мляко. Изчакваме течността да заври, като разбъркваме непрекъснато.

След като сместа започне да се отделя от стените на съда, подправяме с индийско орехче, посоляваме. Прехвърляме масленото пюре при праза, разбъркваме, оставяме да изстине напълно /може да ги постанвим във фризер за 10 мин/.
5

След като сместа започне да се отделя от стените на съда, подправяме с индийско орехче, посоляваме. Прехвърляме масленото пюре при праза, разбъркваме, оставяме да изстине напълно /може да ги постанвим във фризер за 10 мин/.

Прибавяме натрошеното сирене, размесваме с ръце. При нужда прибавяме 1-2 с.л. галета или брашно, докато оформим гъста смес.
6

Прибавяме натрошеното сирене, размесваме с ръце. При нужда прибавяме 1-2 с.л. галета или брашно, докато оформим гъста смес.

В отделна купа разбиваме яйцата с прясното мляко. С леко намокрени ръце вземаме от сместа, оформяме кюфтета. Панираме ги последователно в брашно, яйца, галета.
7

В отделна купа разбиваме яйцата с прясното мляко. С леко намокрени ръце вземаме от сместа, оформяме кюфтета. Панираме ги последователно в брашно, яйца, галета.

Пържим в сгорещено олио по 3-4 мин. и от двете страни, отцеждаме за кратко върху салфетка или кухненска хартия. По желание поднасяме с подлучено кисео мляко.
8

Пържим в сгорещено олио по 3-4 мин. и от двете страни, отцеждаме за кратко върху салфетка или кухненска хартия. По желание поднасяме с подлучено кисео мляко.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пиле с ориз и домати по тракийски

Пиле с ориз и домати по тракийски

Пиле на фурна с ориз, домати и зелени чушки.

от Иван Звездев
Кюфтета по Еленски

Кюфтета по Еленски

от Иван Звездев
Тутманик руло

Тутманик руло

Бърз тутманик с тесто от кисело мляко и брашно със…

от Иван Звездев
Градинарска супа

Градинарска супа

Рецепта от Иван Байчев

от Иван Байчев