Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кюфтета по ловджийски

Цър-пър и кюфте в средата! С много дим и вкус по ловджийски ще ви нагостим! С бекон и гъби, ще стане блюдо-чудо!

6738
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За кюфтета
500-600 г свинска кайма
½-1 глава червен кромид лук
1 ч.л. кимион
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. сол
черен пипер по желание
За соса
50 г бекон /сланина/
400 г стерилизирани домати /2 с.л. доматено пюре/
6-8 едри пресни печурки /200 г/
½ глава червен кромид лук
1 в.ч. червено вино
1 ч.л. червен пипер
8-10 зърна черен пипер
лют червен пипер по желание
1-2 дафинови листа
1 ч.л. сол
½ ч.л. захар
Кюфтета по ловджийски
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 11
Начин на приготвяне
В купа поставяме продуктите за кюфтетата. Омесваме сместа много добре и оформяме на кюфтета.
1

В купа поставяме продуктите за кюфтетата. Омесваме сместа много добре и оформяме на кюфтета.

Запичаме ги за 2-3 мин. и от двете страни на грил плоча /скара/.
2

Запичаме ги за 2-3 мин. и от двете страни на грил плоча /скара/.

Приготвяме соса. Запичаме в сух тиган филийки бекон, заедно с наситнен лук и едро нарязани печурки.
3

Приготвяме соса. Запичаме в сух тиган филийки бекон, заедно с наситнен лук и едро нарязани печурки.

След 1-2 мин. заливаме с червено вино и поръсваме с червен пипер. Посоляваме, поръсваме със захар, слагаме дафинов лист и зрънца черен пипер.
4

След 1-2 мин. заливаме с червено вино и поръсваме с червен пипер. Посоляваме, поръсваме със захар, слагаме дафинов лист и зрънца черен пипер.

След като течността се редуцира, поставяме обелени и нарязани на ситно домати.
5

След като течността се редуцира, поставяме обелени и нарязани на ситно домати.

Варим за 5 мин., отстраняваме дафиновия лист и прехвърляме кюфтетата в соса. По желание поръсваме с лют червен пипер. Варим на бавен огън под капак за още 20 мин.
6

Варим за 5 мин., отстраняваме дафиновия лист и прехвърляме кюфтетата в соса. По желание поръсваме с лют червен пипер. Варим на бавен огън под капак за още 20 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Кърталачета

Кърталачета

Хрупкави тънки питки със сирене изпечени на сач.

от Донка Господинова
Гъби в бохча

Гъби в бохча

Ароматни гъби наберете, с тарос, сол и пипер подправете!…

от Иван Звездев
Пълнена агнешка плешка

Пълнена агнешка плешка

от Боряна Пандева
Домашна зеленчукова подправка

Домашна зеленчукова подправка

Истинска домашна вегета, само със зеленчуци. За всяка…

от Иван Звездев