Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кюфтета по чирпански

Една от най-обичаните тракийски рецепти! Кюфтета в богат ароматен сос с домати, зелени пиперки и картофи. Ястие от домашната кухня.

149106
  • Основно
  • до 1час10мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

За кюфтетата:

 

1 кг кайма
1 бр яйце
1 глава кромид лук
2 с.л. галета
3 с.л. нарязан магданоз
1-2 ч.л. чубрица
сол и черен пипер на вкус

 

За соса:

 

2 зелени чушки
1 глава кромид лук
2 с.л. брашно
2 ч.л. червен пипер
1-2 картофа
3-4 обелени домата - (250 гр стерилизирани)
5-6 стръка магданоз
2 клонки целина - ( 2 с.л. сушена )
5 стръка ситно нарязан магданоз ( 1 с.л. сушен )
1 ч.л. чубрица
4-5 с.л. олио

Кюфтета по чирпански
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 35
Начин на приготвяне
Лукът за кюфтетата се нарязва на ситно и добавя при каймата,посолява се и подправя с магданоз, чубрица, смлян черен пипер и кимион. Слага се яйце и хубаво се омесва.
1

Лукът за кюфтетата се нарязва на ситно и добавя при каймата,посолява се и подправя с магданоз, чубрица, смлян черен пипер и кимион. Слага се яйце и хубаво се омесва.

Оформят се кюфтета. Овалват се в брашно. Загрява се 6 с.л. олио в дълбока тенджера и кюфтетата се запържват по една минута от всяка страна. Изваждат се в чиния с решетъчна лъжица.
2

Оформят се кюфтета. Овалват се в брашно. Загрява се 6 с.л. олио в дълбока тенджера и кюфтетата се запържват по една минута от всяка страна. Изваждат се в чиния с решетъчна лъжица.

Отцеждаме върху салфетка.
3

Отцеждаме върху салфетка.

Лукът за яхнията се нарязва на дребно, чушките на дребни парченца а картофите на средно големи кубчета. В олиото от пърженето на кюфтетата се слагат лука и чушките и запържват за минута.
4

Лукът за яхнията се нарязва на дребно, чушките на дребни парченца а картофите на средно големи кубчета. В олиото от пърженето на кюфтетата се слагат лука и чушките и запържват за минута.

Поръсват се с брашно и червен пипер и заливат с 600 мл гореща вода. След като заври се слагат картофи.
5

Поръсват се с брашно и червен пипер и заливат с 600 мл гореща вода. След като заври се слагат картофи.

Варят се на умерен огън за 10 минути, след което запържените кюфтета се слагат в тенджерата. Ястието се посолява и вари 15 минути.
6

Варят се на умерен огън за 10 минути, след което запържените кюфтета се слагат в тенджерата. Ястието се посолява и вари 15 минути.

В края се прибавят скълцани домати.
7

В края се прибавят скълцани домати.

Варят се 10 минути, след което кюфтетата се подправят с чубрица, магданоз и целина.
8

Варят се 10 минути, след което кюфтетата се подправят с чубрица, магданоз и целина.

След 3 минути ястието е готово.
9

След 3 минути ястието е готово.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Кюфтета от праз и млечен сос и маслини

Кюфтета от праз и млечен сос и маслини

Панирани кюфтета от картофи, праз и сос от кисело…

от Иван Звездев
Великденски козунак

Великденски козунак

от Иван Звездев
Кюфтета в доматен сос

Кюфтета в доматен сос

от Иван Звездев
Пълнени картофи с кайма

Пълнени картофи с кайма

Задушени с много вкус картофи и подправки.

от Иван Звездев