Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кюфтета по чирпански

Една от най-обичаните тракийски рецепти! Кюфтета в богат ароматен сос с домати, зелени пиперки и картофи. Ястие от домашната кухня.

470847
  • Основно
  • до 1час10мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

ЗА КЮФТЕТАТА:

 

1 кг. кайма
1 яйце
1 глава кромид лук
3 с.л. нарязан магданоз
1/2 ч.л.сол 

смлян черен пипер на вкус

галета за паниране

две филии хляб

6 с.л. прясно мляко за накисване на хляба 

За соса:

2 зелени чушки
1 глава кромид лук
2 ч.л. червен пипер
2 картофа - 250 гр.
400 гр. домати
2 клонки целина
1 ч.л. чубрица по желание
4-5 с.л. олио

1 ч.л. сол

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
3.2 / 5 - 521
Начин на приготвяне
Приготвят се кайма като хлябът се накисва в мляко за две-три минути. Лукът за кюфтетата се нарязва на ситно и добавя при каймата,посолява се и подправя със ситно нарязан магданоз, смлян черен пипер и сол. Добавя се отцеден от млякото хляб, слага се яйце и хубаво се омесва.
1

Приготвят се кайма като хлябът се накисва в мляко за две-три минути. Лукът за кюфтетата се нарязва на ситно и добавя при каймата,посолява се и подправя със ситно нарязан магданоз, смлян черен пипер и сол. Добавя се отцеден от млякото хляб, слага се яйце и хубаво се омесва.

 Оформят се кюфтета. Овалват се в галета ( брашно ). Загрява се 6 с.л. олио в дълбока тенджера и кюфтетата се запържват по една минута от всяка страна. Изваждат се в чиния с решетъчна лъжица.
2

Оформят се кюфтета. Овалват се в галета ( брашно ). Загрява се 6 с.л. олио в дълбока тенджера и кюфтетата се запържват по една минута от всяка страна. Изваждат се в чиния с решетъчна лъжица.

 Лукът за яхнията се нарязва на дребно, чушките на дребни парченца, а картофите на средно големи кубчета. В олиото от пърженето на кюфтетата се слагат лука и след няколко секунди се залива с кафена чашка гореща вода. Задушава се за минута и се добвя дребно нарязана целина. Слагат се скълцани или пас
3

Лукът за яхнията се нарязва на дребно, чушките на дребни парченца, а картофите на средно големи кубчета. В олиото от пърженето на кюфтетата се слагат лука и след няколко секунди се залива с кафена чашка гореща вода. Задушава се за минута и се добвя дребно нарязана целина. Слагат се скълцани или пас

Слагат се леко запържените кюфтета Варят се под капак за 10 минути. Тогава се слагат картофите и ястието се вари още 20 минути. В края се слага дребно нарязан магданоз и чубрица по желание. След минута ястието се сервира.
4

Слагат се леко запържените кюфтета Варят се под капак за 10 минути. Тогава се слагат картофите и ястието се вари още 20 минути. В края се слага дребно нарязан магданоз и чубрица по желание. След минута ястието се сервира.

5

6

7

8

9

Видео

Коментари
Още вкусотии

 Сочни пържоли с топено сирене
Талятеле с пиле, броколи и синьо сирене

Талятеле с пиле, броколи и синьо сирене

Вкусна паста в лек сметанов сос със сирене Горгонзола,…

от Иван Звездев
Сирене на фурна

Сирене на фурна

от Иван Звездев
Ябълков кекс без мазнина

Ябълков кекс без мазнина

Ябълков кекс без мазнина

от Иван Звездев