Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кюфтета с бял сос

Кюфтета с ориз в млечен сос със сметана.

50487
  • Основно
  • до 60мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

За кюфтетата:

 

500 гр. кайма 
50 гр. ориз
½ глава кромид лук
1 яйце
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
1 непълна ч.л. чубрица

 

За бульона:

 

1 морков

½ глава кромид лук
2 клонки целина
10 зрънца черен пипер
1 ч.л. сол
черен пипер 1/4 ч.л.

За соса:

 

1/2 л. прясно мляко или 200 мл. млечна сметана
50 гр. краве масло
1 ч.л. лимонов сок
2 с.л. пшенично брашно

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.0 / 5 - 63
Начин на приготвяне
Оризът се измива добре. Слага се в тенджера с 1/2 литър вряща вода. Вари се 5 минути, отцежда се и измива със студена вода.
1

Оризът се измива добре. Слага се в тенджера с 1/2 литър вряща вода. Вари се 5 минути, отцежда се и измива със студена вода.

Приготвя се бульон: в тенджера се налива 1 л. вода, слага се половин глава лук, морков, целина, сол и пипер. Кипва се и вари 15 минути. През това време се приготвят кюфтетата.
2

Приготвя се бульон: в тенджера се налива 1 л. вода, слага се половин глава лук, морков, целина, сол и пипер. Кипва се и вари 15 минути. През това време се приготвят кюфтетата.

За кюфтетата : половината лук се нарязва на ситно. Слага се при каймата заедно с чубрица, сол, пипер и полусвареният ориз. Счупва се яйце и се омесва добре.
3

За кюфтетата : половината лук се нарязва на ситно. Слага се при каймата заедно с чубрица, сол, пипер и полусвареният ориз. Счупва се яйце и се омесва добре.

Оформят се кюфтета и слагат в горещия бульон. Варят се 20 минути под капак на тих огън.
4

Оформят се кюфтета и слагат в горещия бульон. Варят се 20 минути под капак на тих огън.

Готовите кюфтета се изваждат и бульонът се прецежда.
5

Готовите кюфтета се изваждат и бульонът се прецежда.

Прави се сос: В малка касерола се слага масло и разтопява, поръсва се с брашно. Оставя се за около минута на умерен огън да се запържи до златисто.
6

Прави се сос: В малка касерола се слага масло и разтопява, поръсва се с брашно. Оставя се за около минута на умерен огън да се запържи до златисто.

Тогава се залива с ледено студено прясно мляко и при непрекъснато разбъркване с тел се оставя да заври. Залива се с прецеденият бульон и полива с лимонов сок.
7

Тогава се залива с ледено студено прясно мляко и при непрекъснато разбъркване с тел се оставя да заври. Залива се с прецеденият бульон и полива с лимонов сок.

Кюфтетата се поливат със соса и поднасят.
8

Кюфтетата се поливат със соса и поднасят.

9

Видео

Коментари
Още вкусотии

Свински пържоли с лесен гъбен сос

Свински пържоли с лесен гъбен сос

Крехки вратни пържоли с ароматен гъбен сос

от Иван Звездев
Черна манджа

Черна манджа

от бай Вълкан
Козунак за домашна хлебопекарна

Козунак за домашна хлебопекарна

Тесто замесено и втасало в домашна хлебопекарна. Оплетено…

от Иван Звездев