Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Лаврак печен в сол

Лаврак печен в сол

7065
  • Предястие
  • до 45мин.
  • 2
    Порции
Необходими продукти
2 лаврака - 600 гр.
500 гр морска сол
500 гр готварска сол
1 белтък
3 мариновани в олио сушени домата
10 бр каперси
Лаврак печен в сол
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 10
Начин на приготвяне
1

Рибата се почиства от люспите, вътрешностите и хрилете се изрязват. Измива се много хубаво и се подсушва. НАй-добре е да се остави в кухнята на топло за 1 час, след което отново се подсушава много добре. Това е най-важното, защото месото ще поеме много сол и ще стане солено.

2

Белтъка се разбива добре и омесва със солта за да станет по -едри трохи.

3

Всяка риба се пълни със скълцани домати и каперси.

4

В тава се оформя тънък пласт сол, така че да се оформи “ легло” в което да се поставят рибите. Покриват се с останалата сол така че да не се вижда рибно месо.

5

Тавата се слага в предварително затоплена фурна до 200С и рибата се пече 30 минути. Ако рибите се по-големи се пекат по дълго.

6

След изваждане се изчаква десет минути и тогава с нож и чукче се разчупва солената коричка, изважда се рибата и се допочиства от солта с четка. Така се поднася на трапезата.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пухкав мус с лимон и кисело мляко
Пълнени чушки

Пълнени чушки

пълнени чушки, с кайма ориз и сос

от Иван Звездев
Гулаш от свинско

Гулаш от свинско

Гулаш е националното ястие на Унгария и се прави от…

от Иван Звездев
Цветни зеленчукови мъфини

Цветни зеленчукови мъфини

от Ваня Иванова – Ванилка