Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Лаврак с картофено суфле

4318
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 лаврак
40 г пресни аспержи
За рагу
20 мл зехтин
60 г пресни аспержи
20 г перлени мариновани лукчета
За картофено суфле
1 картоф
1 яйце
60 г маринован артишок
сол и черен пипер на вкус
За соса
50 г моркови
50 г целина
50 г кромид лук
1 г листа салвия
2 шайби лимон - 20 г
40 г масло
50 мл солена сметана
1 щипка шафран
Лаврак с картофено суфле
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 32
Начин на приготвяне
Филетираме лаврака и овкусяваме със сол и черен пипер. Увиваме филето около снопче аспержи, като закрепваме с дървени шишчета и пошираме.
1

Филетираме лаврака и овкусяваме със сол и черен пипер. Увиваме филето около снопче аспержи, като закрепваме с дървени шишчета и пошираме.

Приготвяме соса. Прецеждаме рибния бульон с нарязаните зеленчуци и добавяме лимон. След като отнемем съда от огъня, прибавяме масло и сметана. и аранжираме ястието.
2

Приготвяме соса. Прецеждаме рибния бульон с нарязаните зеленчуци и добавяме лимон. След като отнемем съда от огъня, прибавяме масло и сметана. и аранжираме ястието.

Приготвяме картофеното суфле. Намачкваме картофите на пюре. Разбиваме белтъка на сняг и го омесваме с жълтъка и артишока. Печем в намаслена форма във фурна, загрята на 200 градуса за 10 минути.
3

Приготвяме картофеното суфле. Намачкваме картофите на пюре. Разбиваме белтъка на сняг и го омесваме с жълтъка и артишока. Печем в намаслена форма във фурна, загрята на 200 градуса за 10 минути.

Запържваме в зехтин за 2-3 минути аспержи и перлени лукчета
4

Запържваме в зехтин за 2-3 минути аспержи и перлени лукчета

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти