Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Лазаня с гъби и сирена

Вкусната италианска лазаня ще побългарим, като с печурки, спанак и сирене я наредим. Виното от вас, рецептата от нас!

6215
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
12-15 бр. сухи кори за лазаня
200 г сирене Моцарела /кашкавал/
10 листенца пресен естрагон /1 ч.л. сушен/
3-4 стръка магданоз /1-2 ч.л. сушен/
За плънката
500 г пресни печурки /други ароматни гъби по желание/
2 шепи пресен спанак
1-2 стръка пресен лук /1 с.л. настърган кромид лук/
150 г краве сирене
1 с.л. краве масло
1-2 с.л. зехтин /олио/ за пържене
1 ч.л. сол
черен пипер по желание
За белия сос
500 мл прясно мляко
1 с.л. краве масло /30 г/
1 равна с.л. брашно
¼ ч.л. индийско орехче
½ ч.л. сол

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 23
Начин на приготвяне
Нарязваме гъби на едри филийки, а пресен лук - на ситно.
1

Нарязваме гъби на едри филийки, а пресен лук - на ситно.

Запържваме за кратко в сгорещена мазнина и изчакваме гъбите да си пуснат сок. Посоляваме, по желание поръсваме с черен пипер и оттегляме от котлона.
2

Запържваме за кратко в сгорещена мазнина и изчакваме гъбите да си пуснат сок. Посоляваме, по желание поръсваме с черен пипер и оттегляме от котлона.

Приготвяме белия сос. Запържваме брашно в сгорещено краве масло.
3

Приготвяме белия сос. Запържваме брашно в сгорещено краве масло.

Енергично разбъркваме и когато брашното стане златисто-кафяво, оттегляме от котлона и наливаме наведнъж цялото количество ледено студено прясно мляко. Връщаме на котлона и разбъркваме непрекъснато с готварски тел. Варим, докато соса леко се сгъсти.
4

Енергично разбъркваме и когато брашното стане златисто-кафяво, оттегляме от котлона и наливаме наведнъж цялото количество ледено студено прясно мляко. Връщаме на котлона и разбъркваме непрекъснато с готварски тел. Варим, докато соса леко се сгъсти.

В самия край поръсваме с настъргано индийско орехче и посоляваме.
5

В самия край поръсваме с настъргано индийско орехче и посоляваме.

На дъното на огнеопорен съд слагаме малко от соса. отгоре редим кори за лазаня. Отново поливаме със сос, слагаме от плънката и покриваме с цели листа спанак.
6

На дъното на огнеопорен съд слагаме малко от соса. отгоре редим кори за лазаня. Отново поливаме със сос, слагаме от плънката и покриваме с цели листа спанак.

Най-отгоре натрошаваме краве сирене. Така оформяме няколко реда, до изчерпваме на продуктите, като завършваме с кори.
7

Най-отгоре натрошаваме краве сирене. Така оформяме няколко реда, до изчерпваме на продуктите, като завършваме с кори.

Поръсваме с подправките, поливаме с останалия сос, а най-отгоре редим филийки моцарела.
8

Поръсваме с подправките, поливаме с останалия сос, а най-отгоре редим филийки моцарела.

Покриваме с алуминиево фолио и поставяме тавичката в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 20 мин., след което махаме фолиото и запичаме за още 20-25 мин. Изчакваме 10 мин., режем и поднасяме.
9

Покриваме с алуминиево фолио и поставяме тавичката в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 20 мин., след което махаме фолиото и запичаме за още 20-25 мин. Изчакваме 10 мин., режем и поднасяме.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Агнешко по хайдушки в тиква
Класически френски огретен
Пържен гъстък боб

Пържен гъстък боб

Рецепта на Иванка Танова

от Иванка Танова
Тартар от сьомга с авокадо

Тартар от сьомга с авокадо

Прясно филе мариновано с лимон, зехтин, каперси, краставички…

от Иван Звездев