Лангош- унгарски мекици

Заливаме маята със 100 мл леко затоплено прясно мляко ( 36С) , поръсваме със захар и разбъркваме. Оставяме да втаса за 15 минути на топло.

Намачкваме много добре варените картофи за да станат на фино пюре и наливаме останалото прясно мляко. Поръсваме пресятото брашно със сол и изсипваме сместа от намачкани варени картофи и прясно мляко при брашното.

Добавяме втасалата мая и наливаме олио. Разбъркваме и омесваме тестото. С намаслени пръсти оформяме големи мекици и ги пържим по 2-3 мин. от всяка страна в обилно количество сгорещено олио.