Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Лападник с хрупкава коричка

2981
  • Основно
  • до
  • 6
    Порции
Необходими продукти
За тестената кора
300 г брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
5-6 черни маслини /1-2 ч.л. маслинена паста/
3-4 с.л. зехтин
За плънката
30 листа пресен лапад
2 листа мечи лук /левурда/ или 1 стрък пресен чесън
1/2 коф. кисело мляко /150-200 г/
150-200 г натрошено сирене
150-200 г пушен кашкавал
4-5 с.л. олио
1/2 ч.л. сол
Лападник с хрупкава коричка
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 29
Начин на приготвяне
Към пресятото брашно прибавяме содата. Посоляваме, разбъркваме.
1

Към пресятото брашно прибавяме содата. Посоляваме, разбъркваме.

Прехвърляме в кухненски робот, постепенно наливаме на тънка струйка зехтин. Размесваме на ниски обороти, като на части наливаме 100 мл хладка вода. Месим, докато тестото стане на гранулки.
2

Прехвърляме в кухненски робот, постепенно наливаме на тънка струйка зехтин. Размесваме на ниски обороти, като на части наливаме 100 мл хладка вода. Месим, докато тестото стане на гранулки.

Нарязваме на ситно маслините, добавяме ги към тестото, размесваме за кратко.
3

Нарязваме на ситно маслините, добавяме ги към тестото, размесваме за кратко.

Прехвърляме в купа, доомесваме с ръце, оформяме меко тесто. Завиваме с фолио, оставяме го да почине за кратко в хладилник.
4

Прехвърляме в купа, доомесваме с ръце, оформяме меко тесто. Завиваме с фолио, оставяме го да почине за кратко в хладилник.

Нарязваме на ситно левурдата, задушаваме я за кратко в сгорещена мазнина. Прехвърляме едро нарязания лапад, на който сме отстранили дръжките, задушаваме за няколко минути, оставяме за кратко да се охлади.
5

Нарязваме на ситно левурдата, задушаваме я за кратко в сгорещена мазнина. Прехвърляме едро нарязания лапад, на който сме отстранили дръжките, задушаваме за няколко минути, оставяме за кратко да се охлади.

Смесваме киселото мляко с натрошеното сирене. Настъргваме на едро пушения кашкавал, добавяме и него.
6

Смесваме киселото мляко с натрошеното сирене. Настъргваме на едро пушения кашкавал, добавяме и него.

Прехвърляме задушените зеленчуци, посоляваме, размесваме добре.
7

Прехвърляме задушените зеленчуци, посоляваме, размесваме добре.

Изтъняваме отпочиналото тесто, като периодично поръсваме с брашно. Разточваме така, че да покрием дъното и стените на тава с диаметър 24-28 см.
8

Изтъняваме отпочиналото тесто, като периодично поръсваме с брашно. Разточваме така, че да покрием дъното и стените на тава с диаметър 24-28 см.

Нанасяме плънката върху прехвърленото в тавата тесто, разпределяме я добре. Печем в умерено затоплена фурна, на 180 градуса за 30-40 мин.
9

Нанасяме плънката върху прехвърленото в тавата тесто, разпределяме я добре. Печем в умерено затоплена фурна, на 180 градуса за 30-40 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти