Лозови сармички с булгур и пълнени сухи чушки с боб

Предварително сваряваме боба, а сухите чушки накисваме в гореща вода за около 30 мин.

Приготвяме сармите. Запържваме до побеляване булгура в сгорещеното масло, като поливаме с около 100 мл вода.

Прибавяме нарязаната на кубчета камба.

Запържваме за кратко и наливаме около 800 мл вода. Поръсваме със смлян бял и черен пипер, както и със сол на вкус. Оставяме булгура да поеме течността.

Поставяме лъжица от плънката в лозовия лист, завиваме на сарма. Подреждаме всички сарми на дъното на тенджерата, в която ще ги варим.

Приготвяме пълнените чушки. В сгорещен зехтин запържваме нарязания на кубчета лук.

Прибавяме сварения боб, поръсваме със сол и черен пипер.

Напълваме чушките с плънката от боб, потапяме отвора в брашно.

Подреждаме в тенджерата и поливаме с около 500 мл вода, така че да се покрият сармите. Покриваме с чиния, похлупваме и варим на бавен огън за около 30 мин.