Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Лозови сарми с ориз

4315
  • Основно
  • до 45мин.
  • 25
    Порции
Необходими продукти
25 бр стерилизирани лозови листа
1 малка глава лук
1 морков - 100 гр
200 гр ориз
1 чаша скълцани стерилизирани домати - 200 гр
1 ч.л. сушен джоджен
1 ч.л. сушен копър
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол
за сос:
1 яйце
1 с.л. брашно
200 гр кисело мляко
Лозови сарми с ориз
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 35
Начин на приготвяне
Лукът се наситнява както и моркова. В тиган се загрява олио и зеленчуците се запържват за половин минута.
1

Лукът се наситнява както и моркова. В тиган се загрява олио и зеленчуците се запържват за половин минута.

Посоляват се и към тях се добавят домати. На умерен огън се задушават докато се изпари течноста.
2

Посоляват се и към тях се добавят домати. На умерен огън се задушават докато се изпари течноста.

Оризът се измива много добре и слага в тигана. След половин минута запържване се залива с 200 мл топла вода. На тих огън се оставя да се задуши.
3

Оризът се измива много добре и слага в тигана. След половин минута запържване се залива с 200 мл топла вода. На тих огън се оставя да се задуши.

След като оризът поеме водата се подправя с копър, джоджен и червен пипер. Хубаво се разбърква и отегля от котлона.
4

След като оризът поеме водата се подправя с копър, джоджен и червен пипер. Хубаво се разбърква и отегля от котлона.

Всеки лозов лист се слага с лъскавата част надолу върху дъска. В средата се слага по една- две чаени лъжички от ориза.
5

Всеки лозов лист се слага с лъскавата част надолу върху дъска. В средата се слага по една- две чаени лъжички от ориза.

Завива се рулце към острата част на листа, като се прегъват и страните за да не излиза плънката.
6

Завива се рулце към острата част на листа, като се прегъват и страните за да не излиза плънката.

7

 Подготвените сарми се слагат в тенджера и заливат с гореща вода която да е един пръст над тях. Посоляват се с половин чаена лъжичка сол и поливат с две супени лъжици олио.
8

Подготвените сарми се слагат в тенджера и заливат с гореща вода която да е един пръст над тях. Посоляват се с половин чаена лъжичка сол и поливат с две супени лъжици олио.

Върху тях се слага чиния, тенджерата се затваря с капак. Слагат се на котлона и след като заври водата силата на огъня се намалява на ниска степен. Така сармите се задушават за 25-30 минути.
9

Върху тях се слага чиния, тенджерата се затваря с капак. Слагат се на котлона и след като заври водата силата на огъня се намалява на ниска степен. Така сармите се задушават за 25-30 минути.

След като са готови се изваждат от тенджерата с решетъчна лъжица за да се използва бульона за приготвяне на сос.
10

След като са готови се изваждат от тенджерата с решетъчна лъжица за да се използва бульона за приготвяне на сос.

За сос: купа се смесват кисело мляко с брашно и яйце. Сместа се слага в тенджерка, наливат се два черпака от бульона на сармите и при непрекъснато разбъркване с тел сместа се оставя да заври.
11

За сос: купа се смесват кисело мляко с брашно и яйце. Сместа се слага в тенджерка, наливат се два черпака от бульона на сармите и при непрекъснато разбъркване с тел сместа се оставя да заври.

Ако е нужно се посолява допълнително и с този сос сармите се поднасят.
12

Ако е нужно се посолява допълнително и с този сос сармите се поднасят.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Сиропирани понички по гръцки - Локумадес

Сиропирани понички по гръцки - Локумадес

Локумадес са най-вкусните сладки от Гърция

от Калиопи Анастасиаду
Треска с пюре от карфиол и бял шоколад

Треска с пюре от карфиол и бял шоколад

Рецепта на Даниел Руше Мадсън

от Даниел Руше Мадсън
 Яйца-фрикасе с гъби

Яйца-фрикасе с гъби

Забулени яйца с гъби и прясно мляко

от Иван Звездев
Крем - брюле с тиква

Крем - брюле с тиква

брюле с тиква

от Иван Звездев