Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Мандраджийска мусака

4630
  • Основно
  • до
  • 6
    Порции
Необходими продукти
2-3 тиквички
2 патладжана
4-5 печени червени чушки
2 яйца
200 г саламурено сирене
100-150 г кашкавал
250-300 г извара
галета /хлебни трохи/ за поръсване
олио
За доматения сос
400 г консервирани /пресни/ домати
1 стрък пресен лук
листата на 10-12 стръка магданоз /¼ китка/
1/2 ч.л. червен пипер
1 щипка захар
сол
струйка олио
Мандраджийска мусака
Как оценявате тази рецепта?
4.7 / 5 - 16
Начин на приготвяне
Нарязваме тиквичките и патладжаните на колелца. Запържваме ги последователно в сгорещена мазнина – по 2-3 мин. от всяка страна.
1

Нарязваме тиквичките и патладжаните на колелца. Запържваме ги последователно в сгорещена мазнина – по 2-3 мин. от всяка страна.

Приготвяме доматения сос. В пасатор поставяме всички необходими продукти, при нужда посоляваме, пасираме за кратко.
2

Приготвяме доматения сос. В пасатор поставяме всички необходими продукти, при нужда посоляваме, пасираме за кратко.

На дъното на намаслена тава поливаме 2-3 с.л. от доматения сос.
3

На дъното на намаслена тава поливаме 2-3 с.л. от доматения сос.

Отгоре редим от запържените тиквички и патладжани, слагаме още доматен сос, подреждаме и печените чушки.
4

Отгоре редим от запържените тиквички и патладжани, слагаме още доматен сос, подреждаме и печените чушки.

В купа разбиваме яйцата, прибавяме изварата. Намачкваме с вилица, разбъркваме.
5

В купа разбиваме яйцата, прибавяме изварата. Намачкваме с вилица, разбъркваме.

След като се получи еднородна консистенция, нанасяме цялото количество върху останалите продукти, като заглаждаме повърхността.
6

След като се получи еднородна консистенция, нанасяме цялото количество върху останалите продукти, като заглаждаме повърхността.

Най-отгоре настъргваме на едро ренде сирене. Редим още 1 пласт в следната последователност – 4-5 с.л. сос, тиквички, патладжани. Поръсваме с галета, поливаме с останалия доматен сос, отгоре настъргваме кашкавал.
7

Най-отгоре настъргваме на едро ренде сирене. Редим още 1 пласт в следната последователност – 4-5 с.л. сос, тиквички, патладжани. Поръсваме с галета, поливаме с останалия доматен сос, отгоре настъргваме кашкавал.

Поставяме мусаката в средата на умерено затоплена фурна. Печем за 30-40 мин. на 180 градуса. Когато извадим ястието, изчакваме 5-10 мин. на стайна температура, за да стегне.
8

Поставяме мусаката в средата на умерено затоплена фурна. Печем за 30-40 мин. на 180 градуса. Когато извадим ястието, изчакваме 5-10 мин. на стайна температура, за да стегне.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти