Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Маринован телешки език

Телешки език в сладко-кисел сос с чушки и риган.

5204
  • Предястие
  • до 2часа45мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти

За варене:

 

1 бр телешки език
10 зърна черен пипер
1 бр дафинов лист
2 ч.л. сол

 

За маринатата:

 

1 зелена чушка
1 червена чушка
2 глави кромид лук
2 моркова
1 к.ч. олио
1 к.ч. винен оцет
7-8 зърна черен пипер
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 ч.л. червен пипер
1 дафинов лист
2 клонки риган /1 ч.л. сух риган/
1 люта чушка
магданоз за поръсване

 

Маринован телешки език
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 20
Начин на приготвяне
1

Накисваме телешкия език за 12 часа в студена вода, която сменяме няколко пъти. След това го слагаме в тенджера с чиста вода, добавяме 10 зърна черен пипер, дафинов лист и 2 ч.л. сол. След като водата кипне, отпенваме бульона и варим 1,5-2 часа до пълното омекване на езика.

2

В олио запържваме за 2-3 минути нарязания на едро лук и след това добавяме останалите зеленчуци, също едро нарязани. След 5-6 минути прибавяме червен пипер, наливаме оцета и 1 водна чаша от бульона, в който е врял езика или вода. Прибавяме дафиновия лист и варим под капак за 10 минути.

3

Накрая добавяме пресните подправки, нарязани на дребно.Обелваме езика, докато е още топъл, нарязваме го на дребни парченца и го потапяме в маринатата. Консумираме след 12 часа, когато езикът е напълно овкусен.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Родолюбива салата „Трибагреник”
Двойно пълнено кюфте с гарнитура

Двойно пълнено кюфте с гарнитура

Пълнени кюфтета с кашкавал и яйце, печени на скара…

от Иван Звездев
Вегетариански пирожки

Вегетариански пирожки

Нека се заситим с пухкави и вкусни пирожки! Златисти…

от Иван Звездев
Ягодов млечник

Ягодов млечник

Ягоди с кисело мляко, ванилия и суха сметана, подсладени…

от Иван Звездев