Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Мезето на майстора

Авторска рецепта на Стефан Байчев от Горна Оряховица

8412
  • Основно
  • до 1час
  • 6
    Порции
Необходими продукти

2 кг свинско врат без кост
100-150 г кашкавал
1 буркан стерилизирани домати
5-10 скилидки чесън
1 к.ч. олио за пържене
5-6 дафинови листа
2 пълни с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
15-20 зърна черен пипер
пипер микс /черен, зелен, червен и бял/

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 29
Начин на приготвяне
Нарязваме свинско филе на 6 пържоли с еднаква дебелина. Посоляваме, поръсваме и от двете страни с шарен пипер.
1

Нарязваме свинско филе на 6 пържоли с еднаква дебелина. Посоляваме, поръсваме и от двете страни с шарен пипер.

Овалваме пържолите в брашно и ги запържваме до зачервяване в сгорещено олио.
2

Овалваме пържолите в брашно и ги запържваме до зачервяване в сгорещено олио.

Нарязваме скилидки чесън и ги слагаме на дъното на тава за печене, заедно с дафинови листа и зърна черен пипер. Отгоре редим зачервените пържоли.
3

Нарязваме скилидки чесън и ги слагаме на дъното на тава за печене, заедно с дафинови листа и зърна черен пипер. Отгоре редим зачервените пържоли.

В купа слагаме стерилизирани домати, поръсваме с брашно и червен пипер. Разбиваме добре с готварски тел и заливаме пържолите.
4

В купа слагаме стерилизирани домати, поръсваме с брашно и червен пипер. Разбиваме добре с готварски тел и заливаме пържолите.

Завиваме с алуминиево фолио и поставяме в предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса в продължение на 30 мин. След това намаляваме температурата на 150 градуса и печем още 60 мин.
5

Завиваме с алуминиево фолио и поставяме в предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса в продължение на 30 мин. След това намаляваме температурата на 150 градуса и печем още 60 мин.

Покриваме пържолите с филийки кашкавал, докато са още горещи и поднасяме с бланширани гъбки.
6

Покриваме пържолите с филийки кашкавал, докато са още горещи и поднасяме с бланширани гъбки.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Свинско по ловджийски

Свинско по ловджийски

Крехко свинско месо, в богат ароматен сос, с кисели…

от Иван Звездев
Пияно свинско

Пияно свинско

от Иван Звездев
Пиле саламура

Пиле саламура

Рецептата е на Надежда Николова

от Надежда Николова
Супа от черноморски миди Home

Супа от черноморски миди Home

от Десислав Георгиев