Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Миш-маш с патладжан

Пиперад, капоната сицилиана, ескаливада, миш-маш – това са все популярни гозби в южната част на Европа. За това лято ще разнообразим домашната селска кухня с нетрадиционен миш-маш с патладжани! Яйчица

12083
  • Предястие
  • до 30мин.
  • 5
    Порции
Необходими продукти
2 средно големи патладжана
1 глава кромид лук
2 пресни червени чушки
2 пресни зелени чушки
2 домата
200 г краве сирене
4-5 яйца
1 к.ч. олио /50-60 мл/
10 стръка пресен магданоз
3 скилидки чесън
сол на вкус
Миш-маш с патладжан
Как оценявате тази рецепта?
3.8 / 5 - 18
Начин на приготвяне
Обелваме на ивици патладжани, които нарязваме на филийки с дебелина 1 пръст. Осоляваме и ги оставяме за 15 мин., за да се премахне горчивия сок.
1

Обелваме на ивици патладжани, които нарязваме на филийки с дебелина 1 пръст. Осоляваме и ги оставяме за 15 мин., за да се премахне горчивия сок.

Режем кромид лук на дребно, а червени и зелени чушки – на кубчета. Пържим първо лука за 2-3 мин.
2

Режем кромид лук на дребно, а червени и зелени чушки – на кубчета. Пържим първо лука за 2-3 мин.

След като се получи златист оттенък, добавяме и чушките.
3

След като се получи златист оттенък, добавяме и чушките.

Измиваме патладжана, отцеждаме го добре и го нарязваме на кубчета. Прехвърляме към останалите зеленчуци. Задушаваме за 10 мин. на умерена степен на котлона, в самия край добавяме по едро-нарязани скилидки чесън.
4

Измиваме патладжана, отцеждаме го добре и го нарязваме на кубчета. Прехвърляме към останалите зеленчуци. Задушаваме за 10 мин. на умерена степен на котлона, в самия край добавяме по едро-нарязани скилидки чесън.

Нарязваме домати на кубчета и ги прехвърляме при другите продукти. Посоляваме и задушаваме под капак за още 10 мин.
5

Нарязваме домати на кубчета и ги прехвърляме при другите продукти. Посоляваме и задушаваме под капак за още 10 мин.

Едва тогава слагаме едро натрошено краве сирене и изчакваме от топлината да се разтопи. Поръсваме с пресен магданоз. След 1-2 мин. счупваме в тигана яйца и ги оставяме на бавен огън да се забулят, като останат леко рохки.
6

Едва тогава слагаме едро натрошено краве сирене и изчакваме от топлината да се разтопи. Поръсваме с пресен магданоз. След 1-2 мин. счупваме в тигана яйца и ги оставяме на бавен огън да се забулят, като останат леко рохки.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Орехов пай

Орехов пай

Кулинарната визитка на швейцарския град Давос, пай…

от Петя Петкова – Щифлер
Класически френски огретен
Пилешка гозба с киноа

Пилешка гозба с киноа

Пиле с вкусен сос, чушки и градински подправки

от Иван Звездев
Постна шоколадова торта

Постна шоколадова торта

Това е рецепта за постна торта 2 в 1 – без брашно…

от Иван Звездев